Прошу рецепт острых баклажанов

1бут. масла раст. 4 кг баклажанов 20 головок чеснока сладкий и горький перец по 10 стручков уксус 500 мл 9%, соль Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки,нарезать 3-4 мм кружки, обжарить в р.масле, не жалеть. Обжаренные сложить в большую посуду слоями, каждый слой промазать(перец+чеснок ч/з мясорубку, уксус и соль). Накрыть гнетом, оставить на 3 дня в комнате.Разложить в банки с винтовой крышкой.

вот рецепт- итак:1. баклажан 2кг 2. помидор 1.5кг 3. сладк перец 1кг4 морков 500гр5. масло раст 500мл6. чеснок 250гр7. уксус яблоч 100мл8. соль 50гр9. перец острый 1шт10. зелень 100гр11.сахар 150грперец, чеснок, баклажан порезать, морковь на терке потереть, с помидор снять кожуру потом перекрутить на мясорубки, положить их в картрюлю добавить масло, соль, сахар, уксус и довести до кипения, снять пенку образовавшуюся и потом все остальное туда сложить и кипятить 45 минут на медленом огне, пешать естественно переодически! муж её назвал "божественной закуской"))))) если что спрашивайте, если я не ошибаюсь вроде 8 банок 500гр у меня выходило, не помню много делала)) горячую закуску закладывать в простерелезованые банки и закатать простерелезоваными крышками, перевернуть и завернуть в одеяло до остывания!