Девочки, ищу рецепт фаршированных маринованных баклажанов.
Их немного отваривают, начиняют морковкой и перевязывают ниточкой.
Но никак не могу найти чем заливают, каким маринадом
Буду очень признательна за рецепт!
Баку
у нас в Азербайджане делают так:на баклажанах размером с палец(т.е. небольшие) делают продольный надрез,но не до конца,затем баланшируют в кипящей воде минуты 2.После складывают в большой дуршлак и под гнёт на ночь.Для начинки:в равных пропорциях берут зелень свежей мяты и петрушки,острый болгарский перец и чеснок.Всё мелко режут и солят,на утро начиняете ваши баклажаны и заливаете чистым винным уксусом(не разбавляя водой),добавьте соль из расчёта 50гр.соли на литр уксуса.Получается писец,как вкусно!Пишу,а у самой слюней полный рот!
0
15.09.2011
Ответить
Москва
Спасибо, у самой слюна пошла.
Но такое, видимо, ребенку потом нельзя давать, читый уксус это , конечно жесть. И сколько они готовятся так? И надо ли потом уксус сливать?
0
15.09.2011
Ответить
Баку
Сливать не надо,они так хранятся.Даже закатывать не надо,просто закройте пластмасовыми крышками,а ребёнку точно пока такого нельзя.Пусть уксус вас не пугает,в готовых баклажанах он особо чувствоваться не будет.попробуйте не пожалеете!
0
15.09.2011
Ответить
томат паста(а лучше кетчуп хайнс) с приправами и водичкой и самое главное не жалеть чесночка!
0
15.09.2011
Ответить