Очень хочу рыбных котлет..)

Я делаю так: филе трески прокрутить с луком, добавить в фарш яйцо, пару ложек крахмала и майонеза. Поставить в холодильник. Через пару часов жарить. котлетки формировать мокрыми руками.

Помыть рыбу,большие кости удалить и пропустить через мясорубку несколько раз,а лучше 3-4 раза.Послить,поперчить,добавит лук.яйцо и жарить,можно обвалять в сухарях.

Я беру треску, кожу снимаю (снимается хорошо, когда замороженная, как чулок снимается) и отделяю мясо от хребта(костей) и через мясорубку (если кости и есть, то у меня остаются перед ситечком(может назвала не правильно) в мясорубке. Дальше соль, перец, хлебушек в воде намоченный, лук и еще я кладу тертый на терке сыр и мелко порубленный укроп. Котлетки сформировали, в муке обваляли и на разогретую сковородочку. Очень вкусно!! Приятного аппетита!!)))

Ну чтоб кости не попадались, нужно только филе на фарш пускать, а вообще, мне кажется, толстолобик не пойдет на котлеты. купите минтая лучше. Я с салом перекручиваю (ну прям ваще маленько), потом в фарш немного майонеза, соль-перец, мокрыми руками лепите котлеты, обваливаете в муке и обжариваете с 2х сторон) я потом в мульте их до готовности довожу с укропом и луком, можно в духовке с помидоркой, ну или просто под крышкой

вот ссылка