Делала йогурт на коровьем - всегда получался. Закваска эвиталия. Теперь вот надо на козьем, сделала точно также, а ничего не получилось.. Он очень жидкий. Может, какая-то особенность есть? Что не так?
Красногорск
Йогурт на козьем молоке. Что не так?
Красногорск
1,5%.. коровье такой же жирности пробовала, все было нормально.. предлагаете жирность увеличить?
0
26.03.2012
Ответить
Москва
Вообще то чем жирнее молоко - тем гуще и йогурт, я всегда старалась брать не меньше 4%. Но может и такое быть что с козьим своя какая то специфика. Я только с коровьим делала, за него точно скажу, что жирность имеет значение.
0
26.03.2012
Ответить
Красногорск
педиатр говорила нежирное брать, правда не конкретно про йогурты речь была
0
26.03.2012
Ответить
Москва
Понятное, что от жиров мало пользы. Поэтому всегда приходится выбирать или вкусно или полезно.
0
26.03.2012
Ответить
Москва
Да, здесь в основном так и есть - методом проб и ошибок. И не передержать тоже еще важно, чтоб был плотным, лучше чуть-чуть недодержать - бдет слаще и в холодильнике потом он плотнее все равно станет.
0
26.03.2012
Ответить