Девчонки, купила сегодня в магазине огромную форель, хорошенько ее помыла, чешую удалила, натерла специями, в фольгу и в духовку! Сейчас прочитала что нужно обязательно удалять глаза и жабры, если этого не сделать рыба будет горчить, хотя многие пишут что и так нормально! Так что мне сделать, вытаскивать ее, или пусть продолжает готовится?? Обидно блин, если пропадет, 500 рублей в помойку!
Я испортила рыбу?
Москва
ну да, голову то отрежем, просто боюсь что вся рыбина горчить будет
0
27.06.2012
Ответить
Северск
да ладно! голова форели состоит из хрящиков. в вареном виде это просто деликатес, который подавали и на царский стол, под чесночком-с.
0
27.06.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Жабры дают горечь бульону, а про глаза вперве слышу, никогда не удаляли и не удаляем, одна сестренка очень глаза рыбьи любила в детстве, сейчас не знаю.
0
27.06.2012
Ответить
Москва
я попробовала, вроде нормально, только у самих жабр горчит немножко)
0
27.06.2012
Ответить
не переживай все будет вкусно!!!!я никогда кстати не убираю глаза и жабры.
0
27.06.2012
Ответить
Ярославль
мне бабушка сказала, что жабры всю грязь в себя задерживают, когда рыба живая плавает в водоеме , поэтому там куча всякой гадости, с тех пор вырезала, не раздумывая, а потом поняла, что проще голову с рыбьих плеч))))
0
27.06.2012
Ответить
Москва
я когда горбушу фарширую (она с головой) то обяз-но все жабры удаляю тётя говорила, от этого горчит и правда горчила , когда не до конца убирала. Теперь стараюсь тщательно, а вообще мужа прошу )))
0
27.06.2012
Ответить
вся рыба горчить точно не буде, только 1-2см около головы, проверено)))
0
27.06.2012
Ответить
Москва
эх, из меня кулинар еще тот(попробую оставить тогда как есть,но денег жалко((
0
27.06.2012
Ответить
Москва
Ань, нормально)) У головы немного горчило, но в целом ничего) И в фольге не буду готовить, полувареная какая то вышла
0
28.06.2012
Ответить
