Девочки приветик! Скажите пожалуйста с какой рыбы вкусней всего сделать котлеты, я рыбу вообще не ем, а муж попросил котлет рыбных вот и думаю какую купить, и как вообще сделать фарш что в него добавить? Спасибо всем заранее!
Спасибо всем огромное, попробую!!!
Киев
Меня свекровь научила очень вкусному рецепту:
1 банка сардин в масле (консервы);
0,5 стакана приваренного риса;
2 яйца (можно сначала одно - посмотреть как себя фаршик вести будет, если густой - еще одно)
1 мелко-мелко порезанная луковичка
1 ст. л. муки с горкой
соль, перец, если любите - какую-то травку.
Все перемешать, выкладывать на горячую сковородку ложкой - пару минут с каждой стороны и, вуаля! - вкуснющие котлетки готовы!!!
Еще пробовала вот такой рецепт (делала с филе телапии - вкусно и не надо вытаскивать кости):
Рыбные блинчики
Для этих вкусных блинчиков, которых получается достаточно много из 1 кг рыбы, можно использовать любую рыбу, в которой немного костей. И вкусны они как в горячем, так и в холодном виде.
Тушку рыбы почистить и помыть. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон, остудить. Затем удалить хребет и рыбку разобрать на кусочки вилкой или прямо пальцами.
Добавить пару яиц, посолить, поперчить и залить молоком так, чтобы оно чуть накрыло ее. Перемешать, добавить муку, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Жарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Подать к столу с любым гарниром.
Написала - у самой слюнки :-))) Надо будет свекровкиных котлеток сделать )))
Ульяновск
щука - супер, только обяхательно с салом нужно перекручивать, иначе суховато будет. Я перекручиваю один раз
Пушкино
Я делаю фарш из филе трески, хека, минтая - что будет. Перекручиваю в фарш немного сала (свиного), так котлетки будут сочнее. Соль, перец, хлебушек белый (батон) в молочке размачиваю, все перемешиваю и леплю котлетки, обваливаю или в муке или в панировочных сухарях. Можно добавить яйцо, если котлетки не лепятся. Я яйцо никогда не добавляю.
Москва
минтай вкуснее всего. я в блендере перемалываю, чуть жареного лучку, соль, перец, 1 яйцо и муку добавляю что бы котлету можно было сформировать. обвалять в сухарях немного и жарить
Москва
Сделайте смешанный фарш, например из щуки и семги( она пожирнее и котлетки будут сочнее), туда про крутите лук и вымоченный кусочек белого батона, можно яйцо добавить.
