есть вопросы про йогурт.. если не туда написала, прошу прощения))
думаю приобрести йогуртницу.. по инструкциям почитала, пишут то требуется стерелизованное молоко.. магазинное молоко-гадость! извините за прямоту.. ну не верю я производителям.. все молоко сейчас из СОМа..причем, у некоторых производителей еще и технология страдает.. а вот и вопрос))) можно ли использовать молоко из-под коровы)) не стерелизованное, обязательно ли его подвергать кипячению? ведь свежее коровье молоко может сутки находится при комнатной температуре, и не киснуть..
далее.. многие пишут, что йогурт супер)) прочь магазинный, ибо это есть отрава гольная..но при этом пишут что использовали закваски активию, би мах, нарине.. может я конечно ничего не понимаю.. прошу объяснить мне))) плз!
можно ли использовать лакто- и бифидобактерии?
или есть специальные закваски для йогуртов?
и в завершении.. простоквашу и ряженку делают просто без закваски? или как раз для их производства и нужны бифидо и лактобактерии..
