Смотрим рецепт
Надо:
8 цукини или маленькие кабачки
1 луковица
2 зубка чеснока
1 помидор
200 г мясного фарша
соль по вкусу
специи - паприка, острый красный перец, кумин, черный перец
200 г сыра, натертого на терке
2-3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
Для соуса Бешамель
80 г сливочного масла
3 ст.л. муки
600 мл молока
соль 1/4 ч.л. мускатного ореха
Приготовление:
Кабачки очистить, разрезать вдоль на 2 части, удалить серцевину.
Обжарить "лодочки" из кабачков с двух сторон на растительном масле.
Половину соуса вылить в форму для выпекания и уложить кабачки.
Лук, чеснок и помидор мелко порезать и обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут.
Добавить фарш,специи. Посолить по вкусу.
Обжарить фарш с луком в течение 10 минут.
Наполнить кабачки фаршем. Залить оставшимся соусом и посыпать сверху сыром.
Готовить в предварительно разогретой до 200С духовке примерно 20 минут.
Соус:
На слабом огне в сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и хорошо размешайте.
Прогрейте муку в масле (примерно полминуты).
Затем продолжая постоянно помешивать, тонкой струйкой влейте холодное молоко.
Посолите, добавьте мускатный орех.
Доведите соус до кипения, и кипятите, всё так же помешивая, ещё около минуты. До того момента, как соус загустеет.
