Суп-пюре с тыквой и брокколи!

Очень простой рецепт для любителей этих продуктов! Но даже те, кто никогда ЭТО не ел (например, мой муж) трескают с удовольствием!

Нам понадобится:

1 луковица

1 помидор

300 гр. тыквы (примерно)

2 зуб. чеснока

острый красный перец - кончик стручка или молотый (для тех, кто любит остренькое)

Брокколи - 1/3 часть от кочана средней величины

Растительное масло

соль, перец и любимые травы!

Итак:

Пассировать лук на сковороде

Добавить к нему помидор

Потушить 2 минуты и добавить тыкву

Добавить соль, перец, травы и чеснок

Тушить почти до готовности! Пробуйте тыкву - если разламывается ложкой, но не сильно мягкая - это наш вариант!

В это время у нас кипит вода и в кипящую подсоленную воду мы погружаем брокколи (я варила сразу весь кочан, а потом вынула лишнее, чтобы просто съесть)

Можно также сварить этот суп на курином бульоне, но и в нашем варианте - это шедевр!

Брокколи варить не больше 2-3 минут и сразу добавить нашу приготовленную смесь!

Варить не долго, до полной готовности тыквы!

Затем дать остыть! В отдельную емкость слить примерно половину жидкости, а наш суп взбить блендером, добавляя жидкость по необходимости (так проще регулировать густоту супа)

Это очень вкусно! Обязательно добавьте сливки (у меня кончились) и конечно сухарики (крутоны)))) Диетический и очень полезный суп!

Спасибо, Машенька!