Гуляли с подружкой и она купила нам по яблочному штруделю. Это было 2 пирожка. Но там была такая вкусная начинка. Сам штрудель был не зажаристый, бледный и тесто мягкое. Внутри только яблоки. И яблоки дали сок и этот сок был густенький, не тек. Как ьак сделали? Может в яблоки добавили крахмал или муку? Как дома сделать такой же штрудель? Тесто готовое слоеное уже ждет в морозилке своего часа
Мама мальчика (1 год)
Королев
яблочный штрудель
Мама двоих (15 лет, 15 лет)
Каменск-Уральский
http://www.gastronom.ru/recipe/group/1125/yablochnyj-shtrudel-receptyhttp://www.gotovim.ru/recepts/bake/shtrudel/http://www.edimdoma.ru/retsepty/1521http://1-dream.ru/vypechka/recept-shtrudelya-s-yablokami.htmlЗдесь всевозможные рецепты изготовления штруделей. Выбирайте свой...
0
19.03.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Тамбов
Я готовлю так: яблоки нарезаю кубиками,кладу в миску добавляю 2 ст.л муки,2 ст.л сахара и пол чайной ложки корицы ,если есть то орехи и изюм тоже добавляю перемешиваю и оставляю на 20 минут. Тесто растягиваю руками,раскатывать не желательно,выкладиваю начинку,защипляю края,получается длинный прямоугольник. Смазываю противень и выкладываю штрудель швом вниз, сверху делаю 4 надреза поперек и смазываю яйцом смешанным с 1ч.л воды. Выпекаю на 180градусах 45 минут
0
19.03.2014
Ответить
Мама мальчика (10 лет)
Оренбург
Я готовлю начинку для штруделя так: яблоки нарезаю тонкими ломтиками, обжариваю их на сливочном масле, добавляю сахар по вкусу, корицу и 2 ст. ложки коньяка (ром, виски, все зависит от того, что есть под рукой), тушу все это под закрытой крышкой до мягкости яблок. Получается изумительный штрудель)))
0
19.03.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Дзержинск
возможно в яблоки был добавлен каби,это загуститель для жидких начинок,который не дает растекаться,не надо путать с крахмалом или мукой,его в магазине нельзя купить,предназначен для производства,но не все им пользуются.
0
19.03.2014
Ответить
Мама двоих (38 лет, 19 лет)
Нарьян-Мар
Классический штрудель делается не из слоёного теста, а из вытяжного. В начинку кладутся крошки сухарные или бисквитные
0
19.03.2014
Ответить
Мама двоих (15 лет, 9 лет)
Сургут
всё верно) крахмал или муку добавили. и сахар. поэтому из сока яблочного получился густой сиропчик.ещё корицы можно добавить - вдвойне вкусней)
0
19.03.2014
Ответить
Мама двоих (21 год, 13 лет)
Санкт-Петербург
Штрудель не из слоеного теста делается
0
19.03.2014
Ответить