Ингредиенты:
миндаль молотый - 0.5 стакана, крекеры - 1/3 грамма, сахар - 1.5 ст. ложки, масло топленое - 3 ст. ложки, сыр филадельфия - 250 граммов, сыр маскарпоне - 250 граммов, сахар - 1 стакан, сок лимонный - 1 ч. ложка, экстракт ванили - 1 ч. ложка, яйца - 2 штуки.
Способ приготовления:
Согреть духовку до 180 градусов. В блендере смешать миндаль, печенье, сахар и масло. Разложить в индивидуальные формочки ( если есть в бумажные корзинки или силиконовые) . Выпекать корочку 8 мин. Дать остыть немного.
Все ингредиенты стоит достать из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Взбить миксером сыр Филадельфия и Маскарпоне с сахаром. Должна получится пышная масса. Добавить лимонный сок и ванили. Яйца добавлять по одному, немного взбивая. Развить массу по формам поверх корочки. Запекать на водяной бане при 160 С - 35 -45 мин. Охладить в холодильнике минимум 8 часов.
Приятного аппетита!
