Вот собственно весь вопрос: можно ли заморозить тесто дрожжевое? Я возьму тесто в столовой уже готовое перед праздниками, конечно часть испечем сразу, но вот хотелось бы оставить чтобы потом свеженькое испечь, и не стоять с тестом долго не делать его, а сразу же выпекать.
Нюксеница
можно ли заморозить дрожжевое тесто?
Яунде
можно, но.... после разморозки тесто всё же несколько не такое как свежее
0
28.04.2014
Ответить
Нюксеница
Ну булочек дочке напечь получится! а это самое главное чтобы она рада была!
0
28.04.2014
Ответить
Яунде
конечно получится, только если Вы делаете сладкое тесто, то после разморозки у него сладость куда-то исчезает, так что лучше в булки сладкую начинку добавить))
0
28.04.2014
Ответить
Нюксеница
а я простые делаю,раскатываю тоненько, поливаю маслом подсолнечным, сыплю сахар,украшения и ванильный сахар,сворачиваю в рулет и разрезаю. Получается просто и сладко, поэтому и любит дочка.
0
28.04.2014
Ответить
Яунде
а маслом зачем поливаете? у меня когда нет другой начинки я яйцом взбитым с сахаром поливаю, ну и после разрезания тоже чуть сахаром присыпаю
0
28.04.2014
Ответить
Нюксеница
я сверху яйцом поливаю, масло чтобы сахар растворился, он в булочке как карамелька становится и не сохнет внутри тесто. Не знаю,всегда так делали.
0
28.04.2014
Ответить
Екатеринбург
Добрый день! Сама не пробовала, но мама у меня всегда замораживает.
0
28.04.2014
Ответить
Люберцы
Конечно. Всегда так делаю, когда надо много взять.
А раньше тоже не знала. Я и слоеное замораживаю, которое ручного замеса.
И от размораживания не теряется качество особо. Только второй раз не замораживай. Я размораживаю в холодильнике.
0
28.04.2014
Ответить
Нюксеница
Спасибо, просто хочу побольше взять испечь в среду, и потом еще в выходные! 
Хороших вам праздников!
0
28.04.2014
Ответить
Люберцы
Не за что. Тоже сейчас поеду в пекарню и наберу на все праздники.
0
28.04.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Можно, только если тесто Вам потребуется через два дня, то не стоит, так как на размораживание теста уходит около суток, размораживать его надо в холодильнике, очень постепенно, иначе дрожжи умрут.
Если покупаете тесто на выходные, просто излишек сразу уберите в холодильник, не давая ему подходить в тепле.
0
28.04.2014
Ответить
Красноярск
Конечо можно)))) потом просто дать ему оттаить и подойти разок))
0
28.04.2014
Ответить
Москва
Я использую всегда магазинное тесто, приношу домой и в морозилку его. Так как печь я могу и через неделю.
0
02.05.2014
Ответить