Говяжий фарш

Мы едим только говядину. Котлеты делаю так. Фарш говядина~500гр+2картошки ср размеров+0,5 луковицы( не больше, тк будет запах лука от котлет потом). Соль, перец. Перед жаркой обваливаю в муке, можно в сухарях. Обжарили до корочки с 2хсторон. Совсем чуть-чуть водички в сковородку и на самый маленький огонь. Потушить минут 5. Готово)Картошку с луком предварительно измельчаю в блендере и сливаю сок, крахмал. Картошка вместе с луком не чернеет. Еще иногда добавляют зубчик чеснока измельченного. Можете для ребенка убрать перец и чеснок. Но с картошкой они самые вкусные. Никаких яиц и хлеба!

Суфле можно сделать.

Котлетки:Фарш,лук,хлеб,кабачок или капусту(для сочности),все через мясорубку. Добавить яичко и посолить.Сформовать котлетки и в пароварку, мультиварку или духовку.А если к этим ингредиентам добавить рис,то получится Ёжики)

Я недавно делала по этому рецепту котлетки http://forum.say7.info/topic42702.htmlПолучились очень сочные и нежные.

Лук+ манная кашка+ фаршик+ щепотка соли и обжариваю, дальше на решиме запекания в мультиварке или на сковородк под крышкойПотом делаю подливочку в сковороде после котлеток: В половине стакана воды растворяю ложку муки и хорошо размешиваю чтобы не было комочков, дальше или сметанки и укропчик или помидорку от шкурочки очистить и мелко нашинковать и тоже немного потушитьНа гарнир пюре)))Удачи!

фарш обжариваю ( хотя он скорее тушится, тк добавляю водичку ) с луком. смешиваю с картошкой потом пюре или с макаронами. котлетки делаю так: в фарш добавляю панировочные сухари, яйцо, лук ( можно  морковку еще ). и обжариваю ( добавляю масло + воду — зажаренное сильно не люблю ). иногда делаю запеканку — но это уже геморно )

Измельчить лук, морковь, капусту, свёклу, смешать с фаршем, удобно взбить в процессоре с сырым яйцом, добавить немного гречневых или овсяных хлопьев, посолить, приправить, разлить по силиконовым формочкам и запечь до румяности и плотности.

я в фарш всегда добавляю размолотый геркулес вместо хлеба и морковочку. вкусненькие получаются и мягенькие)