можно ли заморозить свеклу?

Лучше после термической обработки, сырая после размораживания тряпочкой становится.

Натереть, нарезать, как надо, прогреть в собственном соку, охладить, разложить порциями по пакетам и заморозить. Для борща можно сразу с морковной, луком, перцем, помидорами, травками.

Я всегда так делаю. Сырую тру на терке, в пакетики и в морозилку. Потом отрезаю нужного размера кусок и в борщ )

И с морковкой так же.

У меня знакомая по осени делает зажарки разные: лук с морковью, лук со свеклой, отдельно свеклу и морковь, раскидывает по пакетам — и в морозилку. Говорит, что очень удобно потом на борщи! Я сама не пробовала, но вот собираюсь тоже.