Завтра у моей птички день рождения) из всех тортов, которые я пеку, ее самый-самый любимый - медовик с заварным кремом. Так хотелось ее удивить, что получился вот такой))))... чуть позже ягодами украшу, когда муж их из магазина принесет))) то, что кривой и косой я знаю, просто так хотелось попробовать ярусы....
Рецепт
мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 штуки
- сахар 200 гр (у меня был коричневый тростниковый, но подойдет любой)
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки
кремм заварной - литр молока, 2 стакана сахара, 3-4 яйца, мука, 400 гр масла. 700 мл молока вскипятить с 1,5 стакана сахара. Взбить 3-4 яйца, 1\2 стакана сахара, 3-4 ст.ложки муки, 300 мл молока. Мешая вылить тонкой струйкой смесь и кипящее молоко с сахаром. Все время мешать. Начнет загустевать - снять с огня и остудить. Масло размягчить, взбить и по 1 ложке добавлять остывшую заварную смесь, взбивая каждый раз.
.
