запеченый лещ!

Посолить снаружи и внутри, можно запанировать в муке, но не обязательно, выложить в форму/противень, смазанные маслом, сверху обмазать сметаной густо, налить воды до середины толщины и в духовку градусов на 170 часа на 2-3-4, подливая иногда воды и поливая рыбу сверху жидкостью. Время готовки зависит от величины и возраста леща, чем старше, тем дольше, кости станут мягкие.

Форму в кот. запекать будете смазать маслом, натереть леща солью, в брюхо лук, сверху погуще смазать сметаной и в духовку. Мне так нравится, вкусно но костляво