На первый день рождения моей Мясявочки вспомнила я про тортик своей молодости и ... спекла очень вкусно и нежно получилось:
Для теста:
3 стакана муки (у меня кружка 230 мл)
2 яйца
1 стакан сахарной пудры
3 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки меда
1 ч. лразрыхлителя
Для крема:
400 г сметаны
1 стакан сахара
Рецепт:
Яйца взбить сахарной пудрой, добавить размягченное масло и мед, не прекращая взбивать, поставить массу на водяную баню и нагреть до t 75-80°C Нагретую массу снять с водяной бани и добавить в ней муку. Выпекать коржи - количество зависит от размера и толщины, у меня было 9 коржей. Выпекать надо до золотистого цвета (минут 5) в хорошо разогретой духовке.
Сметану взбить с сахаром и смазвать коржи складывая один на другой, немного надавливая, чтобы крем вытекал. Верх и края обсыпать размолотым арахисом или крошкой от коржей.
Приятного аппетита)))
