Очень захотелось попробовать, купила ножки кролика (все таки помясистее))))) . Говорят замачивать надо подскажите новичку в кроликоготовке надо ли или не обязательно? Планирую тушить в мульте со сливочками и розмарином, плюс думаю сметанки может быть, но боязно вдруг сливки свернуться???? Вообще девчата посоветуйте, перед мужем выпендриться охото)))))
Сходня
я всегда замачиваю минимум на час. но если кролик домашний и его кормили рыбой, то не поможет особо) привкус будет.
0
30.12.2014
Ответить
Екатеринбург
Замачу наверное на всякий случай, а вы как замачиваете?? Кролик разве будет есть рыбу, да проще травку наверное.....
0
30.12.2014
Ответить
Москва
У меня всегда деревенские домашние кролики, никогда запаха не было никакого. Их че рыбой кормят???? Я думала они травоядные
0
30.12.2014
Ответить
Сходня
я не разводила) но привкус рыбы отчетливый. мы покупали домашних.
0
30.12.2014
Ответить
Москва
Я тоже не разводила, берем в деревне в пензенской области. Никогда запаха рыбного не было. Может зависит от того чем кормят.
0
30.12.2014
Ответить
Екатеринбург
Наверное, но вот разве кролик будет есть рыбу????? Клевер травку...... но рыбу
0
30.12.2014
Ответить
Саратов
Добрый день! Рыбный вкус это от витаминов которые кроликам дают! У нас куры , и мы им периодически даем товарную рыбу с костями для того чтобы скорлупа была плотнее , так яйца потом имеют рыбный привкус(. Никто кроме меня его не чувствует, но я всегда знаю когда курочкам рыбку давали!)
0
31.12.2014
Ответить
Саратов
Замочите на пару часов в кефире, лишним не будет! Но он в любом случае будет очень нежным!
0
31.12.2014
Ответить
Екатеринбург
А в молоке можно? Кефир забыла купить а в магаз уже не вариант переться
0
31.12.2014
Ответить
Москва
Я ребенку суп варю из кролика, никогда не замачивала, даже не знала что надо...
3
30.12.2014
Ответить
Екатеринбург
Я вот тоже, а тут рецепт икала.... пишут чтоб запах отбить....
0
30.12.2014
Ответить
Москва
Замачивают деревенского кролика,я на ночь замачиваю в слабом растворе уксуса+специи+лаврушка. А импортные кролики и ножки кролика ничем не пахнут,их можно и не замачивать. Я готовлю в сметане и много морковки
0
30.12.2014
Ответить
Екатеринбург
У меня нашинский но и не деревенский скорее всего,на рынке купленный, в сметане лучше чем в сливках?
0
30.12.2014
Ответить
Москва
Я деревенского домашнего кролика никогда не замачивала и зараза никогда не было никакого. Ребенку постоянно суп варю из кролика.
0
30.12.2014
Ответить
Москва
Интересно какой запах они имеют ввиду? Кролик это ж не баран. Это диетическое мясо. Не знаю у меня ничем никогда не пахло, мяско нежнейшее.
0
30.12.2014
Ответить
Екатеринбург
Вот да, я баранину покупала дак она толком и не пахла, молодой барашек, по мне дак разное мясо по разному пахнет в этгм и прелесть наверное, главное чтоб не старое...
0
30.12.2014
Ответить
замачивание убивает запах (я правда не в курсе какой, но так говорят. мол, кролик как-то не так пахнет)
0
30.12.2014
Ответить
Липецк
Лучше замачить. Не буду рассказывать, какой запах и откуда он берется, т.к. история деликатная.. Поделюсь своим рецептом:
Кролика нашпиговать чесноком, дать настояться, затем немного обжарить до золот.корочки. Сложить в кастрюлю ( мы в мульте делаем), добавить большую баночку сметаны, немного водички, морковку, лучок, соль и перчик. Поставить тушить на часик-полтора. Вкусно!
0
30.12.2014
Ответить
Ярославль
смотря чей кролик, если свой и кормили кормом, то замачивать не нужно, если покупной, то я всегда замачиваю или в воде на пару часов, или в молоке. Потом он становится очень нежный при тушении. А так тушу как обычно с луком и морковкой сначала, затем вливаю сливки, или жирное молоко. А на той неделе готовила кролика, так тушила в майонезе с водой, нормально так получилось.
0
30.12.2014
Ответить
Екатеринбург
Кролик покупной, замачу без проблем, в молоке лучше? А сливки не сворачиваются? У меня 20%
0
30.12.2014
Ответить
Одесса
я часто готовлю кролика (родители выращивают) и всегда замачиваю, хотя бы на 1-2 часа. В сливках и с розмарином будет очень вкусно, ням:)
0
31.12.2014
Ответить
Москва
У нас кролики домашние ,я ни когда не замачиваю , запаха ни когда ни какого постороннего не чувствую
0
30.12.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
конечно нужно замачивать!!!!на пару часиков. я готовила, на прошлый н.г в томате(в мульте). всем оооочень понравилось
0
30.12.2014
Ответить
Екатеринбург
Я сливки купила специально вот думаю что не пригодятся?!
0
30.12.2014
Ответить
Москва
Я всегда мариную в вине (если с овощами) или в кефире (если с розмарином).
0
30.12.2014
Ответить
никогда не замачивала и ничем не пахнет. правда у нас свои.
0
30.12.2014
Ответить