Добрый день. Имеем кастрюлю отварных белых грибов и банки 0,5; 0,6, 0,8 и т.д. Планирую мариновать. Последний раз по совету родственников после всех процедур перед закаткой добавляла в банки 0,6 и 0,8 по 1,5 чайных ложки уксуса и меня, честно говоря, очень смущает это количество, не мало ли... сколько уксуса/эссенции кладете вы? в какой момент (кастрюлька или банка) и где при этом хранятся ваши грибочки? мои будут в холодильнике стоять
Нужна помощь с грибами!
Я кладу по 1 ч л уксусной эссенции 70 % на банку 0,7 в самом конце перед закаткой.... храню в подвале
0
09.07.2015
Ответить
Люберцы
не кисло получается? хочется чтобы постояло нормально, но и не переборщить бы)))
0
09.07.2015
Ответить
нет....не кисло.....вы же не будете рассол пить-только грибочки....а основное все останется в рассоле....
вот рецепт моих грибов-делала постоянно...
0
09.07.2015
Ответить
Москва
Мы не так давно закрывали белые грибы, в банки по 0,5. По рецепту шло 1 ст.л. уксуса на эту банку, могу сказать что получился перебор! Я не могу их есть, очень много уксуса, ест только муж. Так что моюет 1,5 ч.л. это и не много выйдет) хорошо что мы только 3 банки закрыли, не так обидно
0
09.07.2015
Ответить
Оренбург
Много лет солю грибы, пробовала всякие там маринады, в том году одна грибница научила как солить грибочки, вот только так теперь и буду, может кому и понравится:
на 0,7 банку: в стерлизованную банку на дно ложу 2-3 зубчика чеснока,3-4 горошины перца, половина банки накладываю грибов, 1ст.лож соли, и 1ч.лож эссенция, и наливаю горячей кипяченой воды чтоб грибы скрылись, затем заполняю грибами оставшуюся пол банки и закручиваю под железные крышки
0
24.07.2015
Ответить
я делаю так: первый раз отвариваю грибы, сливаю, промываю. Второй раз варю в рассоле на 1л воды 2ст ложки соли+ 1ст л сахара+ специи(гвоздика, укроп, перец душистый и перец горошком, лаврушка) за 5 мин до готовности добавляю 1 ч л эссенции 70% (на 1 литр рассола). Дальше "зачерпываю" дуршлагом грибы и складываю их в банки до плечиков, а пустое место доливаю рассолом, накрываю крышкой и стерилизую в горячей воде минут 30, гемморой, конечно, зато стоят хорошо.
0
09.07.2015
Ответить
Северск
посмотрите мой дневник, если есть желание. там подробный пошаговый рецепт. грибы другие, но я их все готовлю именно так. до меня мама и бабушка так делали.
0
09.07.2015
Ответить