Конечно, старый Новый год - вымученный праздник. Но мы рады любым, правда?
Скромненький стол всё же отличался от будничного. Показываю наш салат "Ёлка" и торт "Пенёк".
Салат "Ёлка"
Для заправки почистить 2 киви:
Порезать кусочками в чашу блендера, добавить майонез:
Разбить до однородности:
Выложить на блюде крекер в 1 слой:
Сверху слой размятой рыбы в масле или в собственном соку:
Полить заправкой:
Далее слой моркови. Она может быть отварной или корейской:
Еще слой крекеров:
Заправка:
Засыпать салат укропом - это хвоя ёлки:
Остается украсить нашу новогоднюю ёлочку:
Торт "Пенёк"
Взбить 4 яйца со стаканом сахара:
У меня теперь 2 помощника:
Добавить 1 стакан варенья из черной смородины и 1 стакан сметаны:
Всыпать 2,5 стакана муки и 1 ст.л. разрыхлителя:
Перемешать веселкой:
Вылить на смазанную пекарскую бумагу, разровнять:
Выпекать 15 минут при 180 градусах:
Разрезать на 3 полоски в длину, полностью остудить:
Для крема приготовить в 1 емкости банку Маскарпоне и 1 ст. пудры, в другой 500 мл сливок 35%:
Перемешать Маскарпоне, взбить сливки:
Постепенно добавить в сливки Маскарпоне. Отлжить немного белого крема для украшения. В оставшийся добавить шоколадную пасту и еще раз взбить::
Склеить кремом печеньки и палочки, сделать грибочки. Маленькие грибочки - ЧокоПай:
1 стакан крема смешать с молотыми крошками (от печенья, бисквитов, палочек, пряников):
Это будет масса для лепки "корней":
Наломать шоколад:
Растопить в микроволновке или на водяной бане, перемешать:
Размазать по силиконовому коврику:
Положить в холодильник для застывания, затем наломать на "кору".
Полоски бисквита пропитать (любой сироп по вашему вкусу):
Выложить крем:
Свернуть все три полоски, наматывая друг на друга. Сформировать "пенек" и поставить его на подходящее блюдо вертикально:
Из массы для лепки сформировать корни:
Обмазать весь торт кремом:
Выложить шоколадную "кору":
Нарисовать белым кремом годовые кольца. Вставить грибочки (на заднем плане всегда Кира - не отходила от тортика):
Мухоморы - мармеладинки с капельками белого крема.
Оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки. И потом быстро разрезать и съесть:
Шоколад, Маскарпоне, кислинка смородины.... М-м-м!
Был еще овощной салатик из свежих овощей со сметанкой. Выли стейки на горячее. Но это уже всё показывала :)
Такое вот скромненькое меню на не совсем настоящий праздник :))
