Москва
Последнее время в духовке стало все сильно подгораеть снизу. Причем не важно что готовлю ,и выпечка и курица снизу сильно подгорает. И градусы разные ставила и выше/ниже ставила ,подгорает и все.
Может я что не так делаю. Может есть какой секрет как приготовить так,что бы снизу не сгорело?!
Воду под низ. И еще смотря какая посуда,может в ней дело? У меня есть один противень,прям сгорает дно моментом,когда на другом еще даже не запеклось.
Москва
Мы когда год назад переехали, мне в наследство досталась такая духовка, думала застрелюсь, все горело.
В итоге: Я поставила посередине еще один противень. противень с изделиями ставлю вверх. Грею духовку на высоких темп., а потом на 160-170 ставлю.
Ничего уже не горит.
Нарьян-Мар
А до этого пекла равномерно? Ничего не меняли в ней?
Можно купить камень для пиццы, попробовать поставить его внизу или наоборот сверху, или верх нормально пропекается? Надо изолировать немного снизу, чтоб жар огня не попадал сразу на противень с продуктом. Кто-то кирпичи ставит, кто-то затягивает фольгой, ставит в самый низ один из противней, сейчас можно купить камень для пиццы, я покупала на Озоне, при необходимости можно на него ставить то, что требует особого жара снизу, ту же пиццу.
Миску с водой можно ставить, но она нужнее при выпечке дрожжевого теста, не знаю, как себя поведёт песочное или кексовое тесто с водой.
Ещё вариант - класть на противень под продукт силиконовый коврик, в моей электрической пироги на силиконе снизу всегда остаются бледными, а без силикона - подрумяниваются при том же режиме. Но силиконовый коврик, не тефлоновый и не бумагу для выпечки, именно силиконовый коврик.
