Вчера я купила тилапию - белую рыбку, в которой нет мелких костей. Кроме этого, она нежирная и богата белками, а именно это нам и нужно. Для этого рецепта можно использовать любую другую рыбу.
Рыбу мне выпотрошили и очистили в магазине, срезав все плавники. Дома я ее хорошенько вымыла, обсушила, приправила солью и перцем внутри и снаружи, нафаршировала несколькими дольками лимона и зеленью (укроп, петрушка, базилик). Для румяности смазала каплей оливкового масла и отправила в духовку в режиме гриль с конвекцией при 200 гр (тушка готовится 30-35 минут). Под решетку ставлю противень с пергаментной бумагой, так потом вымыть все проще.
Подготовила для запекания овощи - батат, перец сладкий, кабачок, шампиньоны, брокколи (его лучше класть в самом конце запекания, а то подсушивается сильно), бросила несколько зубчиков неочищенного чеснока. Нарезала большими кусками. Приправила овощи небольшим количеством оливкового масла, соевым соусом с пониженным содержанием соли, сухим розмарином и свежим тимьяном. Пару минут овощи постояли, помариновались.
Пока подготавливала и нарезала овощи, рыба успела схватиться. Поменяла местами рыбу и овощи - рыбу поставила вниз. Через 15 минут снова поменяла местами рыбу и овощи - чтобы рыба зарумянилась, а овощи не сгорели. Еще 5 минут и готово.
Я не очень люблю рыбу, но это было действительно сочно и вкусно:) Так что рекомендую.
Ваша Светлана
Москва
Тилапия с лимоном и зеленью и антипасти
Иркутск
Рецептик замечательный! Нооо.... Эту теляпию до сих пор кто-то ест?? Посмотрите, в каких условиях ее выращивают.... Хотя бы "еда, живая и мертвая"... Я теперь даже на ветрине на нее смотреть не могу
0
24.03.2017
Ответить
Вы думаете что-то другое выращивают иначе?) Очень сомневаюсь) если только ты не занимаешься этим сам)
Ну и я живу в Израиле. Вдруг тут все игаче?))) :D
Рецепт подойдет для любой другой рыбы. Аналогично готовила форель. Отлично получилось
0
24.03.2017
Ответить
Иркутск
Да я и не спорю про другую рыбку)))) но вот основной поставщик именно телапии - азия, там ее выращивают просто в помоях, можно сказать.
0
24.03.2017
Ответить
А вы знаете, что, скажем, в элитном шоколаде допустимая норма наличия тараканов и прочей подобной живности - 5%?) А в неэлитном - значительно выше. А как делают муку и сколько там примесей, грибковых заболеваний? Мы живем в то время, когда о чистоте продуктов говорить не приходится.
Вот уж воистину "как страшно жить")
Но рецепт хорош, хорош)
1
24.03.2017
Ответить
Екатеринбург
Рецепт очень годный,но тилапию никогда не готовлю и не ем.
Даже удивительно,подобные рецепты тут:-) тут же любят рыбу печь с майонезом да побольше.
0
24.03.2017
Ответить
Москва
Ну, вот эти товарищи тоже едят помои, при чем продукты собственной и не собственной жизнедеятельности в том числе.
0
25.03.2017
Ответить
Москва
Приходите в мое кулинарное сообщество со своей красотой;))))
0
24.03.2017
Ответить
Москва
а я рыбку очень люблю, обязательно приготовлю по Вашему рецепту!
0
23.03.2017
Ответить
