Девочки,а какую выпечку вы замораживаете?я только блины с разными начинками,питу и все....
Лениногорск
Что из домашней выпечки можно заморозить?
Магнитогорск
Тесто для пирогов, в основном песочное- потом достал, чуть подтаяло, раскатал, начинку бросил и готово.
Сырники можно морозить (в не жаренном виде)
Пиццу
0
01.05.2017
Ответить
Магнитогорск
У меня всё нормально жарится) не надо их размораживать, сразу жарить.
0
01.05.2017
Ответить
Москва
вопрос: на какое количество творога сколько вы добавляете муки и яиц?
0
02.05.2017
Ответить
Магнитогорск
Сложно сказать даже примерно, всё на глаз. Но муки довольно много, тесто получается такое, что из него можно руками сформировать сырники, и оно не жидкое, не течёт. Поэтому они и не разваливаются при жарке- из-за муки. Тут рецептов миллион, надо пробовать разные пропорции, чтобы подобрать для себя. Кому-то не нравятся с мукой, кто-то без яиц делает.
0
02.05.2017
Ответить
Магнитогорск
где-то на 0.5кг творога- 1 яйцо,сахар по вкусу, и муку уже ложками добавлять до густоты. ну может около 0.5 стакана получится, может и меньше.
0
02.05.2017
Ответить
Москва
все поняла.
У вас ИМХО достаточно много муки, поэтому есть вероятность, что после разморозки сырое тесто будет себя вести более или менее.
У меня на ~300 г творога 2 ст.л. муки идет тесто получается несколько липкое, поэтому слегка их в муку на столе окунаю и кручу шайбочки в перчатках
0
02.05.2017
Ответить
Магнитогорск
Ну так и написала, что муки довольно много) рецептов много, кому какой нравится, такой и готовят.
0
02.05.2017
Ответить
Москва
Я не спрашиваю точный рецепт, сколько на глаз того, а сколько другого - пропорция? Потому что меня удивило, как можно ваши сырники жарить ПОСЛЕ разморозки
Я придерживаюсь своего рецепта, не секрет, кому надо дам, поделюсь)
0
02.05.2017
Ответить
Москва
А не пробовали сырники замораживать готовые? Для чего замораживать творог в сыром виде?
0
02.05.2017
Ответить
Магнитогорск
Аналогичный вопрос-для чего замораживать готовые сырники, если можно заморозить полуфабрикат) Не вижу проблемы: хотим- морозим готовые, хотим-сырые.
Лично мне нравятся свежепожаренные сырники, не разогретые из морозилки.
0
02.05.2017
Ответить
Москва
Не знаю, наверное, чтобы ребенок разогрел. Я никогда такой мутатней не занималась и не планирую)))) Я морожу мясо, сырые ягоды, грибы, рыбу. Все))
А Вы, Саша, высказались (ниже) и в кусты, блокировку поставили как большая)) Чего испугались? Моего мнения)) Забавно. Вы спросили моего мнения - лично Вам НА ВАШ ЖЕ ВОПРОС и ответила)
0
02.05.2017
Ответить
Магнитогорск
Вы можете делать всё, что хотите, хоть жарить, хоть сырыми есть. Просто примите тот факт, что люди разные, и кто-то может ваш способ готовки и заморозки посчитать "мутотнёй. Может, всё же не стоит лезть со своим бесценным мнением туда, где вас не ждут?
0
02.05.2017
Ответить
Нарьян-Мар
Был период, замораживала пирожки из дрожжевого теста с разными начинками, но не с картошкой: с мясом, с рисом и яйцом, с курицей, с луком и яйцом. Картофельное пюре только не очень себя вело.
Любые бисквиты неплохо морозятся, в нашей морозилке вечно лежат обрезки бисквитов, пока из них что-нибудь не сделается.
Хлеб хорошо морозится, важно заморозить его ещё свежим, тогда после размораживания он тоже будет свежим.
0
02.05.2017
Ответить
Москва
Я готовые кексы морозила , пончики , тертый пирог с вареньем, пирожки ...
Бывает , много напечёшь , убираю про запас для тех дней , когда печь неохота ..
Потом в микроволновке разогреваю и с кофеём .
0
02.05.2017
Ответить
Москва
Я замораживаю редко и только готовые блинчики с начинкой. С дня рождения ребенка еще в морозилке прячется кусок торта из песочного коржа с муссовой начинкой)) Но именно прячется, так как от мужа спрятала и.. забыла))
0
01.05.2017
Ответить
Все. хоть тесто , хоть сырые изделия , хоть готовые. морозила кексы и печенье и пироги.
1
01.05.2017
Ответить