Куриное рагу с перловкой

Рецепт найден на просторах интернета, уже и не помню где.

500г куриного мяса

1 луковица

2 моркови

10 соцветий цветной капусты

150мл вина

1 ст.л. муки

500мл куриного бульона/воды

2/3 стакана перловки

3 зубчика чеснока

соль, перец, тимьян

1. Сварить перловку. Я промываю крупу водой, ставлю на огонь и после закипания промываю еще раз. Возвращаю на огонь, доливаю воды на два пальца выше уровня перловки. Варю минут 30.

2. В глубокой кастрюле на растительном масле потушить лук (мелко нарезанный) и морковь (крупно нарезанная) 10 минут

3. Добавить тимьян, муку. Перемешать. Влить вино и выпарить.

4. Добавить бульон и мясо, порезанное не мелко. Готовить 15 минут

5. Добавить цветную капусту, соль, перец и готовить еще 15 минут

6. Добавить чеснок, перловку. Готовить минут 5 и оставить настояться.