Друзья, привет!
Судьба послала кучу кабачков, подскажите что вкусно из них приготовить?
Сырно-кабачковые вафли, кабачки под сыром с чесноком, кабачки в рагу, в мясных пирогах и т.п. уже было, нужны еще варианты, пока кабачки не кончатся:)
Кабачки. Идеи рецептов.
Гатчина
кабачки квашеные, кабачки по-корейски, маринованые, вяленые (если сушилка есть).
0
01.08.2020
Ответить
Гатчина
Кабачки маринованные "за 30 минут ": 3 небольших молодых кабачка, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 4 ст.л. раст. масла, 4 зубчика чеснока; чёрный молотый перец, прованские травы на вбор по вашему вкусу. Кабачки нарезать кольцами толщиной 2-3- мм, сложить в глубокую миску, добавить соль, сахар, уксус, специи. Раст-е масло разогреть, обжарить в нём чеснок до золотистого цвета. Чеснок вынуть, масло слить в кабачки, хорошо перемешать, сложить в банку, убрать в холодильник, через минут можно есть.
Есть рецепт кабачков квашеных, этот уже как заготовка. Если интересно, напишу.
0
03.08.2020
Ответить
Гатчина
2 кг кабачков (очистить ( молодые не надо), нарезать кружочкам 2-3 мм)., 3-4 головки чеснока. Рассол: 4 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 4-5 л.листа, 10 горошин перца, 10 горошин душистого перца, 1 ч. л. семян кориандра, 1 литр воды. В воду добавить соль, сахар, довести до кипения, добавить специи, кипятить 5 минут, дать стыть Кабачки уложить в стерилизованные банки, пересыпая измельченным чесноком, залить тёплым рассолом, прикрыть крышками и дать настояться при комнатной температуре 2-3 дня. Рассол слить, вскипятить, залит обратно в банки. Стерилизовать 0.5 л - 10 минут, 1 л. - 20 минут. Закатать. Хранить в холодильнике.
0
04.08.2020
Ответить
Гатчина
Вяленые - на сушилку тонкими кружочками нарезаю и на несколько часов сушиться. Потом чуть мелкой соли и вместо чипсов))
0
03.08.2020
Ответить
Сызрань
Фаршированные фаршем и сыром, кабачковый торт с ветчиной, сыром и помидорами, оладьи
0
01.08.2020
Ответить
Москва
А как фаршированные? Достать сердцевину и на ее место начинку?
0
01.08.2020
Ответить
Санкт-Петербург
готовлю сырники и оладьи, вот мои рецепты
добавляю в рагу, в супы, можно кабачново-баклажановую икру сделать
делала еще вроде пицца на кабачково-картофельном тесте - неплохо очень. Как мега драник с начинкой, рецепт еще не писала, в черновиках дежит
0
02.08.2020
Ответить
Одинцово
Ооо! Тоже теперь хочу вафли 😍
Я еще делаю кабачковые оладьи, еще лежу их колечками и либо в духовку под гриль либо на сковороде обжариваю с двух сторон и заправку делаю (помидор на терке, чеснок и зелень) и поливаю каждое колечко.
А мама моя еще делает пп вариант пиццы, типа кабачковой основы
0
01.08.2020
Ответить
Санкт-Петербург
по первому рецепту сегодня делала, очень вкусно, даже муж ел, который не ест "траву" 😄
1
02.08.2020
Ответить
Москва
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3067839
Я вот такой салатик делала из цукини, из кабачков тоже можно сделать
0
02.08.2020
Ответить
Нарьян-Мар
Сырыми в салат или просто так натюрель резали? По корейски? Мариновали по быстрому без консервации? Кабачковые маффины?
В супы добавляете?
0
02.08.2020
Ответить
Падуя
Я их тру на терке и обжариваю на масле оливковом. Получается быстрый и очень вкусный гарнир. Можно потереть вместе с кабачком морковку, еще вкуснее))) можно потереть, взбить хорошо яйца, залить кабачок и в духовку.
0
01.08.2020
Ответить
Смоленск
Небольшими брусочками режу,добавляю давленный чеснок,соль, растительное масло И на решетке на углях подрумяниваю. Обычно после того как пожарим шашлык и остаются не очень горячие угли.
0
01.08.2020
Ответить
Нижний Новгород
Я делаю оладьи, язычки с сыром и помидоркойи и варю варенье с кабачком, апельсином и лимоном или джем...очень вкусно получается
1
01.08.2020
Ответить
Нижнекамск
Я делаю кабачковую икру, как раз сегодня ею занимаюсь, мои домашние ее очень любят. В прошлом сезоне попробовала, всем понравилось.
0
01.08.2020
Ответить
Санкт-Петербург
Кабачковый паштет, шоколадно-кабачковый кекс, суп-пюре
0
01.08.2020
Ответить
Москва
Я импровизирую обычно с ними. До появления кабачков брала примерно в равных количествах творог и тертый сыр, пару яиц, соль и травы и мука до нужной консистенции (обычно уходит немного). Иногда по наличию туда же шла сметана, ожидающая утилизации. Вкусно получается, когда сыра много, а не щепотками, как часто пишут в рецептах. Когда встал кабачковый вопрос добавляла в тот же рецепт тертые кабачки, сократив творог и точно не добавляя сметаны. Хорошо вышло, но рецепта как видите нет:)
0
01.08.2020
Ответить
