Добрый день!
Подскажите, кто-нибудь готовил кусок говядины в духовке при температуре примерно 110 градусов в течение 4 часов? Слышала, что так мясо получается гораздо мягче?
Как и сколько мариновали?
Какая температура и сколько часов?
В чем запекать - пакет, фольга?
Спасибо большое!
P.S. В идеале хотела бы классический маринад из перца, соли, лаврового листа и чеснока. Это реально или мягко не получится?
Понимаю, что в мягкость в большой степени зависит от самого мяса. У меня огузок, с виду свежий и красивый.
