Это все ещё я.И щука😂

А голову куда дели?

Бульон варится из головы, костей, плавников с луковицей, перцем горошком и можно укропные палки положить, минут 20-30, зависит от размера головы потом всё вытащить, разобрать на мясо и кости, кости на выброс, мясо потом в уху, вполне может хватить и без филе, сварить филе, если будете добавлять в уху, выложить на тарелку, посолить, накрыть, чтоб не сохло, когда остынет, убрать кости. Бульон процедить. Добавить мелко порезанный лук, можно и морковку ломтиками, когда закипит, добавить нарезанную соломкой картошку, варить до готовности картошки, приправить, опустить лаврушку, мясо с головы и хребта и кусочки филе. На этом можно остановиться, но мне не особо нравится уха из одной щуки, я добавляю в неё немного квашенных помидоров, если есть, кислота отбивает щучий запах.

Никогда не мариную щуку ни в майонезе, ни в соевом соусе. только соль, перц и мука (можно панировочные сухари). Отдельно жарю лук на раст.масле и посыпаю им жареную рыбу. Жарить лучше молодых щучек. Никаких плавников в суп(это же грязь), для супа из щучьей головы удаляю жабры и глаза, плавники состригаю ножницами. В суп кладу голову, хвост, брюшки, хребет, но сначала варю картошку , лук и морковь, потом рыба, снимаю пену. Из специй лаврушка, перец горошком, в конце варки петрушка и укроп. В тарелки тоже мелкая свежая зелень. УХА варится только на природе, на костре. Все остальное суп. Можно еще рыбку кусочки без хребта пожарить, добавить мелко нарезанный лук и залить сметаной и яйцами и немного потушить. Очень вкусненько получается.

Мы уху с одной щуки не варим никогда, мне кажется не вкусно будет. А так варите и добавляйте что хотите. У нас её много. И такое периодически. Мы котлеты делаем и жарим.

Добавляем лук, морковку кусочками (не зажарку), картошку и пшено. Если есть икра - кидаем икру, с икрой прям вкусно) ну и зелень в конце. Рыбу в кастрюлю не кладем, кладем потом отдельно в тарелку каждый сам себе. Хз, почему так)) То ли во избежание попадания костей в суп, то ли чтоб хранилась дольше. Возможно, странноватый рецепт, но это единственная уха, которая кажется мне вкусной - у меня так свекровь ее готовит)

Водка! Доставляем водку)

Я люблю уху с рисом )ну и все как обычно морковь ,картошка)Мне так очень вкусно

в ухе главное: уголек и стопка водки!)))