Так получилось, что в моей семье в морозилке максимум хранили замороженное мясо, покупные замороженные полуфабрикаты и т.п., я тоже как-то не привыкла морозилку более полноценно использовать и так дожила до 34 лет🙈
Но понимаю, что люди вокруг используют её регулярно. Вот хотела узнать, для чего вы её чаще всего используете, что храните так?
Просветите, пожалуйста:
- если я хочу заморозить сырые измельчённые овощи, чтобы потом закинуть их в пароварку и сделать из них прикорм, надо ли их будет заранее размораживать перед приготовлением? И вот я, допустим, измельчила морковь, промыла её перед заморозкой, потом достала пакетик, поставила в холодильник, открываю через какое-то время - там конденсат - это же ок? Простите за, возможно, странный вопрос, ну вот только добралась до осваивания этой сферы жизни, не судите строго;)
- или удобнее уже приготовленные пюре замораживать? 🤔 после разморозки они нормальные по вкусу?
- кто замораживает приготовленные полноценные порции горячих блюд (не прикорм, а для взрослых)? Потом вы их сначала размораживаете какое-то время в холодильнике, потом греете или как? Там же всё разное по консистенции - как это нормально равномерно прогреть? А например приготовленное мясо не становится более сухим после морозилки?
- и вообще что именно чаще всего замораживаете, что вам помогает облегчить быт/быстро и просто разнообразить повседневное питание или иметь что-то для быстрой подготовки стола на случай прихода гостей? У меня пока из мыслей: заготовки для дополнений к блюдам (сырая натертая морковь, измельчённые помидоры, нарезанный лук, бульоны, соусы/подливки, замороженное сливочное масло с зеленью), заготовки для блюд типа ленивых вареников и для быстрой выпечки типа крошки для крамбла.
- иногда слышала, что некоторые чуть ли не всё морозят, а есть какие-то продукты, которые не стоит замораживать? На вкус которых сильно влияет морозилка? Вроде слышала такое то ли про картошку, то ли про молочные продукты какие-то определённые..
Буду очень благодарна, если сможете поделиться своим опытом, идеями, лайфхаками, ответами на любые из перечисленных вопросов!
У меня даже отдельная морозилку стоит для этого дела😄 все морожу. Люблю до безобразия.
В основной морозилке (которая с холодильником) у меня лежит мясо и все мясные полуфабрикаты: голубцы, пельмени, котлеты, тефтели, фрикадельки, фаршированные перцы, манты и тп. Не приготовленное, сырое. Очень выручает... котлету замороженную бросил на сковородку, гарнир отварил, салат накрошил - ужин готов. Дело 20 минут. Гостей ждёшь- и так на стол дофига чего надо делать, еще и горячее...а так манты достал, поставил и через час праздничное блюдо готово без особых усилий в этот день.
Отдельная морозилка у меня под готовые блюда и всякую вкусную заморозку: масло и творог домашние впрок, сырники слепленные, которые осталось только пожарить, очень много ягод морожу - варенье не едим, к блинчикам и оладушкам перебиваю свежую ягоду с сахаром - идеально, плюс у меня дочка ягодный маньяк, за зиму съедает три ящика)) скоро ещё одна подрастёт. Там же тыква нарезанная, перец болгарский, помидоры. Не размораживаю, все бросаю как есть в суп или зажарку или пиццу. Очень люблю заготовить пережарку на суп/борщ/рассольник - как это экономит время! И подлива тоже. Замороженная нарубленная зелень вообще как свежая зимой. Грибы лежат, ждут своего часа) Бисквит готовый лежит: достал, разморозил, крем сделал и торт готов. Готовые блинчики (в тч фаршированные) и оладушки/панкейки, булочки прекрасно хранятся. Бульоны люблю замораживать прям с мясом - потом разморозил, вскипятил и суп через 15 минут готов. Варёное мясо любое прекрасно переносит заморозку. А также тушеное - тоже супер выручает.
Короче, я не знаю как люди без этого живут, правда.