Ждем папку с работы!!!!

С капустой-яйцом и с картошкой!!!

Рецепт теста для пирожков:

750 гр - 1 кг муки

1,5 стакана воды

1 стакан молока

2 яйца

200 гр маргарина

25-30 гр дрожжей

1 ч.л. соли

2 ст. л. сахара

Приготовить опару - в половину муки влить дрожжи, разведенные в теплой воде с сахаром, размешать. Оставить на 2 часа (если дрожжи хорошие, то поднимается и за полчаса!!!). Опара поднимется в 2 раза.

В опару добавить яйца, соль, влить теплое молоко, растопленный маргарин,перемешать, досыпать муку. Хорошо вымешать. Тесто должно быть не густое, но отставать от рук и от стола. Дать подняться (часа 2).