Тесто как на "ПольРобсон". Он же "трухлявый пень".)))
3 яйца, стакан сахара, стакан кефира или нежирной сметаны, стакан повидла, мука. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир. Замесить мукой до густоты чуть гуще, чем на оладьи. Далее, в зависимости от объема формы можно поделить на 2 части. Тогда и стакан повидла поделить на 2 части. В последнюю очередь, когда форма смазана и духовка разогрета, в каждую порцию повидла (сначала в одну) добавляем 0,5 чайной ложки соды, быстро перемешиваем и соединяем с половиной теста. Выпекать в средне-горячей духовке ок 40 минут. Готовность проверите зубочисткой.))) То же и со второй половиной. Взбивать повидло с содой и смешивать с тестом прямо перед выпечкой! Не заранее!!! Готовые коржи распластовать. Они получаются ноздреватые, рыхлые, хорошо пропитываются.
Для этого тортика я брала 2 яйца. Соответственно, меньше и всего остального. Выпекала одним коржом, который потом распластовала на 3. Смазывала сметанным кремом. Один слой проложила нарезанными бананами, другой - ягодами из крыжовникового варенья. Присыпала рубленным коричневым и розовым шоколадом. А зверюшек это мой Игореша туда поселил.))))
