Копенгаген
решила приготовить бисквитный торт... но со сметанным кремом - раньше спасала безумно домашняя сметана (ее ножом резать приходилось), теперь - радуйся, что есть 25% сметана в магазине...
Вопрос - чем загустить сметанный крем (сметана+сахар)???? В супермаркете специальных средств не нашла... :((((
Черкассы
Есть специальный загуститель 
я его всё время беру.Поищите на полках супермаркетов внимательней.Если у нас есть,то в столице не может не быть.Незнаю может мой ответ не актуален,но можно взять на заметку на будущее.
Копенгаген
очень даже актуален :))) так как до сих пор еще не готовила - решила сначала либо настоящую сметану найти (именно настояющую у хороших хозяев коровки), либо найти все-таки спец. порошок... на неделе буду затариваться по крупным маркетам к НГ - поищу и это чудо :))) Спасибо большое :)))
Николаев (Николаевская обл.)
рисовой мукой?)
сметану надо сначала на крем подвесить на ночь в марле или льняной тряпочке, а потом делать крем
Москва
На несколько слоев марли положить и на дуршлаг, по идее должна лишняя жидкость стечь.
Новосибирск
В России загуститель такой есть.. основной компонент -модифицированный крахмал - ОБЫЧНЫЙ НЕ ПОДОЙДЕТ!
Если хотите, чтобы крем стоял может попробовать другой? Есть хороший слив масло+сгущенка+желатин - стоячий, вкусный.. мм.))))))))
Одесса
Калуга
а я сделала крем и когда поняла что он получился слишком жидкий то поставила в холодильник) ... а на торте потом нормально вроже было.. не стекало)
Копенгаген
масла наверное придеться очеень много добавлять - сметана-то... как вода нынче :((((( а вот желатин, немного, буду в голове держать... спасибо за совет :)))
Ульяновск
А мне нравится крем из сгущенки и пачки сливочного масла.вкусный и форму держет.хоть розочки делайте
Железнодорожный
загустителем для сливок)))в магазинах обычных где приправы продается
я пробовала крахмалом не загустел крем(((
Копенгаген
девочки тоже писали... как вариант - на самый крайний случай буду его использовать... я хочу, чтобы крем хорошо пропитал коржи и при этом хочу, чтобы его можно было толстым слоем намазать... наверное слишком много хочу :)))
Ульяновск
Можно густой крем на пропитанные коржи нанести.и все супер будет
