Войти
Мария
Мария → Кулинарное сообщество / Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта

Аджика или лечо

Если закрывать аджику или же лечо, они требуют какого-то определенного хранения и сколько храниться может?
Сегодня нам привезли 20 кг помидор, из части сделать лечо хочу, немного на аджику и может 1-2 баночки просто закрыть, остальное на еду. Но вот про хранение не уверена.

И еще про аджику - где-то прочитала, что чем больше чеснока, тем дольше хранится. разве это так? горчить не будет от перебора чеснока то?

как хранить аджику из помидоров
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Мария
Мария
E., 17 лет 1 месяцА., 10 лет 5 месяцев Москва
про хранение не скажу, у нас всё в шкафчике хранится и не портится, а вот хороший рецептик: http://www.ehau.ru/ostraya-adzhika-recept-prigotovleniya?page=1
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
вот и у меня просто в кладовке, но сейчас читаю на нескольких сайтах и пишут что аджику надо в холодильнике хранить, у меня в холодильнике столько места не будет)))
0
12.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
Сырую аджику( имею в виду соус из помидор, а не настоящую аджику) надо хранить в холодильнике, а вареную (типа Волгоградской - с морковкой, перцем и яблоками) закатывают в банки и хранят в кладовке.
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта

вот именно помидорную

а что там в рецепте кроме помидор, соли, перца и чеснока?

т.е. ее даже если в банки закрыть, то все равно в холодильнике хранить?

0
12.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
Сырая бродить может, крышки сорвет. В сырой такой и ест ьсостав, только перец сладки и перец острый, пропорции скорееп по вкусу, но соли полная столовая ложка на литр или даже две., чтоб не бродила.
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
спасибо) тогда буду по чуть чуть делать и есть, что бы не пропало)
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
E., 17 лет 1 месяцА., 10 лет 5 месяцев Москва
знаю, у меня бабушка придерживается того же мнения - что в холодильнике хранить надо. Но это если совсем по правилам. У нас покупная не вскрытая на полочках, а домашняя открытая в холодильнике.
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
надо еще один холодильник покупать)
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
E., 17 лет 1 месяцА., 10 лет 5 месяцев Москва
ага :))
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
0
12.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
Такая аджика запросто без холодильника обойдется.
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
вчера накрутила помидорчиков, так все равно почти все съели, даже закатывать нечего)
0
13.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
И переживать не о чем))
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
немного есть о чем, помидор все еще много осталось)
0
13.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
Тебе аджика для чего нужна? И какая на вкус:  чесночная, хреновая или перечная?
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта

чесночная) 

нам нравится ее использовать как соус под картошку и курицу

0
13.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
Соус сразу в тарелку или в процессе приготовления?
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
в тарелку когда уже все готово
0
13.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар

Придется покупать холодильник.

можно, конечно, уксуса добавить, но не все его хорошо переносят.

0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
да вот с уксусом не хотелось бы, ведь и Эмили ест это
0
13.10.2010
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 6 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
Вот и я о том.
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
значит буду просто партиями готовить, что бы на несколько дней хватило и потом новое
0
13.10.2010
Ответить
Люськинамать
Люськинамать
Люся, 16 лет 7 месяцев Москва
Когда просто прокручиваю помидоры с чесноком и зеленью,храню в холодильнике, а когда варю с луком,морковкой.....уксусом,то закатываю и в шкафу. Храниться долго может.
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
да именно первый вариант
0
13.10.2010
Ответить
Люськинамать
Люськинамать
Люся, 16 лет 7 месяцев Москва
Ваш вариант только в холодильник) А чеснок как хотите, так кладите, у всех вкусы разные, горчить не будет, будет остро.
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
да вчера наделала и почти все съели уже)
0
13.10.2010
Ответить
Люськинамать
Люськинамать
Люся, 16 лет 7 месяцев Москва
Ааа) Ну так всегда и бывает))
0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
0
13.10.2010
Ответить
anna
anna
Софья, 18 лет 7 месяцевДементий, 14 лет 1 месяцЮлиана, 10 лет 4 месяца Москва
Маш я делала лечо хранится. А вот сейчас на эту зиму томатный соус с перцем сделали добавила на 1 л. чайную ложку уксуса хранима в шкафу и стоит.
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
с уксусом можно и не в холодильнике тогда?
0
12.10.2010
Ответить
anna
anna
Софья, 18 лет 7 месяцевДементий, 14 лет 1 месяцЮлиана, 10 лет 4 месяца Москва
Маш у нас стоит. Правда на балконе в шкафу, там +15 градусов.
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
у нас в кладовке примерно 20-22 круглый год
0
12.10.2010
Ответить
Ольга V
Ольга V
Царевич, 15 лет 8 месяцевСолнышко, 11 лет 4 месяца Стейтен-Айленд
У мен ямама хранила и лечо, и аджику прямо на полочке в кладовке при комнатной температуре. Так что без проблем. Если хочешь, дам рецептики - мне очень нравятся :-)
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта

давай)

вот и у меня все заготовки на полочке в кладовке стоят)

0
12.10.2010
Ответить
Ольга V
Ольга V
Царевич, 15 лет 8 месяцевСолнышко, 11 лет 4 месяца Стейтен-Айленд

Держи у меня в дневнике - если еще актуально :-)

http://www.babyblog.ru/user/lenta/olga2309

0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
спасибо)
0
13.10.2010
Ответить
Ксения
Ксения
Ариана, 16 лет 3 месяцаМатвей, 12 лет 5 месяцев Москва
Мария, когда ты ВСЁ успеваешь??????? Ощущение, что в твоем дне как минимум 48 часов)
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
главное желание :)
0
12.10.2010
Ответить
Ксения
Ксения
Ариана, 16 лет 3 месяцаМатвей, 12 лет 5 месяцев Москва
Да, согласна на все 100%))) Тоже надо будет следующим летом что-нибудь закрыть)))
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
0
12.10.2010
Ответить
Евгения
Евгения
Кирилл, 17 лет 9 месяцевЭлизабет, 12 лет 5 месяцев Порту
я готовлю аджику вегда мы её обожаем.в этом году сварила 20 баночек.Но храню ее я в холодильнике просто есть лишний холодильник то я ее там держу почему боюсь что выбухнет.но когда жыла на Украине мама ее держала в кладовке и ничего небыло.
0
12.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
у нас места в холодильнике столько нет)
0
12.10.2010
Ответить
Katya_rina
Katya_rina
Глеб, 22 года 8 месяцевПолина, 18 лет 4 месяцаМирослав, 11 лет 3 месяца Харьков

я аджику варю, добавляю уксус и она стоит в шкафу:)

0
13.10.2010
Ответить
Мария
Мария
Emily Catherine, 18 лет 5 месяцевAshley Grace, 15 лет 6 месяцевJeremy Parker, 11 лет 11 месяцев Атланта
вот мне бы не с вареными
0
13.10.2010
Ответить
Маринкин тайничок. Замороженные грибочки

Похожие записи

Аджика
Рецепт аджики
Аджика...
Аджика по армянски
Аджика и немного про нее