Девочки, подскажите, пожалуйста, какой бисквит самый легкий и воздушный? Дело в том, что у меня электрическая плита новая, в которой я не могу отключить поддув воздуха. Классический бисквит при таком режиме не поднимается (как и эклеры), получается слишком плотным и тяжелым. Может кто-то сталкивался с такой проблемой? Какой рецепт используете, чтобы получались воздушные коржи?
а в каком это режиме нельзя вентилятор выключить?
я пеку на верхнем нижнем жаре. там нет вентилятора.
0
31.08.2011
Ответить
Тамбов
У меня на всех режимах идет поддув(( Я перечитала инструкцию вдоль и поперек, нигде нет ни слова о поддуве. В магазине, где покупала, сказали, что так и подлжно быть, это не брак и поменять не удалось. Вроде и духовка новая, а одни расстройства(((
0
31.08.2011
Ответить
Любляна
я постою послушаю....у меня тоже новая духовка.... месяц мучалась,пекла на конвекции,всё полуоседало,сейчас перешла на верх+нижн.нагрев...на 180 градусах,всё правильно делаю?
0
06.09.2011
Ответить
да, бисквиты только на этом режиме и пекутся, на 2 полке снизу.
0
06.09.2011
Ответить
Любляна
хм,а я пеку на самой нижней,так в инструкции написано.
Попробую на второй снизу.
0
08.09.2011
Ответить
Тамбов
А какая у Вас духовка? Я со своей так и мучаюсь... Ставлю низ+верх, уже даже дверцу начала полотенцем прикрывать, подтыкать под все щелки- все равно дует ужасно и оседает все...
0
06.09.2011
Ответить
Тамбов
Горение. Варочная поверхность и духовка. Всем довольна, но бисквиты и эклеры опдают(( Ну хоть остальное все получается прилично))
0
08.09.2011
Ответить
Любляна
а на каком уровне печёте? Я сейчас пеку на втором снизу и получается!!! :)))
А вообще о горенни я слышала очень много хорошего....
0
09.09.2011
Ответить
Тамбов
На втором снизу. Это, видимо, косяк моей плиты,т.к. до этого были две газовые и бисквиты получались всегда на ура, ни разу не оседали.
0
09.09.2011
Ответить
Любляна
уфф....даже не знаю.что посоветовать...сама мучалась так месяц....
Желаю найти причину оседания бисквитов!
0
10.09.2011
Ответить
Тамбов
Поддув основная причина(( Я уже недобрым взглядом смотрю на вентилятор на задней стенке- было бы чем его закрыть,давно бы закрутила наглухо...
0
10.09.2011
Ответить
Тамбов
Ага. Он при любом режиме крутится. Когда быстрее, когда медленнее. Если готовлю на супер-гриле верхнем, то такой ветрище получается, из-за двери духовки дует аж... На верх-низ медленно, но все равно бисквитам и эклерам этого ветра хватает((
0
10.09.2011
Ответить
Любляна
Может быть...стоит попробовать поискать в инете отзывы об этой духовке...имено этой модели.Или написать здесь,откликнутся те,у кого такая же духовка.Может быть они подскажут как они решают эту проблему.
0
11.09.2011
Ответить
Красногорск
шоколад на кипятке очень воздушный и вкусный и не сухой, если хотите кину рецепт
0
31.08.2011
Ответить
Тамбов
Спасибо, если не трудно поделитесь проверенным рецептом)) Второй день мне очень помогаете советами)))
0
31.08.2011
Ответить
Красногорск
вот, пожалуйста, бисквит очень вкусный, у меня муж без крема трескает :))
2 стакана муки
2 стакана сахара
1 стакан молока
6 ст.л. какао (я беру с горкой)
1.5 ч.л. соды (не гашеной)
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 ч.л. ванили
0.5 стакана растительного масла
2 яйца
1 стакан кипятка
Приготовление:
Для теста смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и какао.
Отдельно взбить яйца, добавить к ним молоко, ваниль и растительное масло.
Добавить получившееся в сухую смесь, перемешать.
В последний момент добавить стакан крутого кипятка, всё тщательно и быстро перемешать, вылить тесто (оно получится оч. жидким) в заранее подготовленную форму (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом) и сразу же поставить в разогретую до 180 градуов духовку. У меня выпекается 40 мин.
0
31.08.2011
Ответить