халвичный крем
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки,гдето читала у вас,что делаете такой крем.Подскажите рецептик,пожалуйста.
@nadinbiryukova $$$
Сама не делала, т.к. халву не люблю, но рецепт сохранила
КРЕМ С ХАЛВОЙ
200 г шоколада 350 г халвы400 мл сметаны (жирностью желательно 30%)150 мл сливок (33%)Крем надо делать за сутки или на ночь перед оформлением торта. В кастрюльку налить сливки, положить туда поломанный шоколад и измельченную в крошку халву, поставить на медленный огонь. Помешивая, добиться однородности, но не кипятить! Снять с огня, остудить. Затянуть пленкой или фольгой и поставить в холодильник часов на 8. Через 8 часов. Сметану поставить в морозилку минут на 20.Халвичную заготовку хорошо взбить миксером (масса должна увеличиться в объеме и стать шелковистой). Охлажденную сметану взбить до пиков. Аккуратно вручную сметану смешать с халвичным кремом и хорошо перемешать деревянной лопаткой
25.05.2012
Ответить
Ольга Кузнецова
300г халвы,300г горького шоколада,300г слив.масла,8ст.лож. сливок(10%),300г грец.орехов.Халву размять,затем смешать с маслом и шоколадом и растопить,обязательно помешивая.Корж промазываем этой смесью,посыпаем орехами,корж-орехи и т.д.
25.05.2012
Ответить
Иринка СК
я делала как то птичье молоко с халвой, для меня сладко и очень чувствуется вкус халвы.
25.05.2012
Ответить
