девочки ,вот хотят медовик,но сочный ,не сухой, а по моему медовик и есть сухой торт,или ошибаюсь? Вообще его можно пропитать или нет? Может есть проверенный рецепт? Уменя мамин рецепт,очень вкусный,но не сочный...
Воронеж
Я медовик делаю со смтанным кремом, вкуснота неописуемая, очень нежный и сочный без пропитки. Заварной крем тоже пропитывает, но хуже.
0
01.03.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Маша , а какую сметану лучше брать??? сколько % жирности?
0
01.03.2013
Ответить
Берлин
и я сметанный крем обажаю,чаще его делаю))Вот на сегодня 2 таких)
0
01.03.2013
Ответить
Москва
Яделаю медовик со сметанно-сливочным кремом (сметану беру 20-25%, а сливки 33-38%) и с кремом из сгущенки и сливок. Чередую их последовательно - такая вкуснота получается! А если дать постоять ночку - тает во рту!
0
01.03.2013
Ответить
Санкт-Петербург
ооо спасибо большое!! здесь все за сметанный крем, а я вот думала заварной делать... надо пробовать, спасибо ещё раз!!!!!!!!!!!!!!!
0
01.03.2013
Ответить
Москва
После промазки коржей поставить на тортик груз и оставить при комнатной температуре, всегда делаю с масло/варенка, всегда сочный, мягкий! :)
0
01.03.2013
Ответить
Санкт-Петербург
спасибо, уже делала, вот только закончила, а сейчас думаю, до завтра успеет пропитатся или нет????
0
01.03.2013
Ответить
Москва
Думаю да, я недавно делала машинку из медовика, 5 часов стоял, даже меньше, и начала обрезательные работы, как по маслу пошло, коржи мягче некуда :)
0
01.03.2013
Ответить
Бердичев
я всегда медовик делаю тонюсинькие коржи и крем сливки+варенка или сметана + варенка всегда отлично пропитываетьсяи никогда не сухой.
0
01.03.2013
Ответить
Бердичев
С медовиком не делала,впринципе думаю если наполеон пропитывает то и медовик должен пропитать.просто после того как перемазали коржи на несколько часов оставить на кухне, не прятать в холод.
0
01.03.2013
Ответить
Тверь
Поищите в гугле "Медовик особенный" Самый вкусный!!!!!!!!Мой любимый)
0
01.03.2013
Ответить
Москва
Я делаю сливочно-сметанный. Получается очень нежный крем и всё пропитывает. Хотя, иногда я дополнительноь пропитываю сиропом с черносливом, если надо очень сочный. А ещё иногда делаю прослойку с клюквенным сиропом ( киселём очень густым), он и кислинку даёт (не все любят слишком сладкий медовик) и хорошо пропитывает.
0
01.03.2013
Ответить
Москва
я всегда сметану и сахар взбиваю. чуть чуть сливок для густоты добавляю. А сочность в зависимости от слоя сметанного получается.
0
01.03.2013
Ответить
Тамбов
Мама делает медовик со сметанным кремом он очень пропитанный получается и сочный
0
01.03.2013
Ответить