Постный крем для выравнивания под мастику.

Заказали постный торт украшенный мастикой. Сам рецепт выбрали, а вот как выравнивать торт пока не знаю( Ясно, что слив.масло+сгущенка и ганаш не подойдут. Где-то читала, что можно ещё выравнивать повидло+гор.шоколад. Кто-нибудь так выравнивал? Может ещё какой способ подскажите? Буду очень благодарна за помощь!