Шифоновый бисквит, в чем отличие от обычного ?

Я долгое время делала шифоны, сейчас перешла на "Ванильный на кипятке".Мороки меньше, а воздушности и рассыпчатости вовсе не уступает

http://annasweetdreams.com/index.php?option=com_content&view=article&id=116:step-by-step-recipe-9&catid=35:step-by-step-recipes&Itemid=56это рецепт.отличие: в составе есть кукурузное масло, что дает ему нежность, мягкость, меньше крошится, работать с ним приятнее (по крайней мере мне)....вкуснее на мой взгляд.

Оба бисквита воздушные, но шифоновый более влажный, т.к. масляным считается.

шифоновый более влажный и рассыпчатый.

Обычный бисквит он более плотный,а шифоновый воздушный и влажненький немного ,многие его да же не пропитывают.