я понимаю, что капкейки это не сложно и вы сейчас посмеетесь надо мной. но все же, я уже который раз пытаюсь их сделать и не выходит. они у меня снизу поджариваются внутри подсыхают , а сверху немного сыроватые остаются , может дело в духовке, она у меня самая обычная газовая , наверно в этом причина , наверно нагрев нужен со всех сторон. или у меня просто руки не от туда растут .
Крымск
Алена, добрый день, хочу попытаться сделать по вашим рецептам, а если я сделаю с яблочным пюре и корицей вместо апельснового курда . получится или будут влажные от пюре?
0
05.10.2013
Ответить
Москва
Добрый день! Ну вы же яблочное пюре будете добавлять внутрь готовых капкейков?Сердцевину из капкейка когда вынимаете, донышко у вас должно остаться, чтобы наверняка получилось. Мне кажется, что получится вкусно, хотя я не пробовала так делать
0
05.10.2013
Ответить
Крымск
спасибо, за советы. я попробую, потом расскажу получилось или нет 
0
05.10.2013
Ответить
Крымск
спасибо за рецепт, у меня все получилось 
. сделала с малиновым джемом . сыну очень понравились. поняла свои ошибки. но духовку все равно хочу другую.
0
06.10.2013
Ответить
Крымск
вот сделала с апельсиновым курдом и меренгой . только не смейтесь это мои самые первые украшенные капкейки . но в процессе у меня возникло несколько вопросов . 1) курд апельсиновый делала по вашему рецепту, но он у меня остыл и расслоился , почему?
2) и про меренгу, когда делала думала получилась супер , так хорошо взбилась, но когда стала украшать , она мне показалась жидковатой.
1
18.10.2013
Ответить
Москва
Очень хорошенькие получились!!!
Про меренгу не подскажу, ни разу не делала. А по поводу курда, на фото не видно чтобы он расслоился. У меня никогда не расслаивался. При комнатной температуре он немного жидкий, а в холодильнике застывает. Может вам так показалось, а он нормальный?
0
18.10.2013
Ответить
Бийск
меренга если жидковата поставьте на полчасика в холодильник, и будет все путем!)
0
30.10.2013
Ответить
Крымск
спасибо за ответ, я так и сделала и она действительно стала гуще, только вот к тому времени все мои капкейки сын и муж съели))), а потом муж просто ложкой съел всю меренгу , вот такие у меня сладкоежки))
1
30.10.2013
Ответить
Москва
я тоже по этим рецептам делала - попробуйте, должно получиться! теста на 1/3 капсулы и о готовности судим по почти сухой спичке, но шоколадные пусть слегка еще влажными будут, но не так, чтобы налипало тесто на спичку.
0
02.10.2013
Ответить
Крымск
попробую , спасибо. но вот вы мне скажите. важно ли при выпекании капкейков. чтобы нагревание было снизу и сверху. или все же можно испечь в обычной газовой духовке ?
0
02.10.2013
Ответить
Москва
вы бы мою духовку видели, в ней даже термометра нет))), старая газовая духовка, чтобы снизу не горело, ставьте чашку с водой, она нагревается и тепло распределяется равномерно
0
02.10.2013
Ответить
Крымск
значит завтра буду снова пытаться , спасибо , вы меня онадежили. надеюсь получится.
0
02.10.2013
Ответить
Москва
у меня самая обычная газовая духовка индезит старинной модели безо всяких конвекций и т. п. ;)))
0
02.10.2013
Ответить