Вопрос про крем

Девочки миленькие подскажите вот такой вопрос. Буду делать бисквит, крем хочу сделать взбитые сливки с кусочками персиков. Вопрос собственно в чем. Нужно ли в крем со сливками добавлять желатин? Если я просто взобью сливки и сах пудру, они не поплывут в торте?