Девочки, а существует ли рецепт медовика, где коржи надо не раскатывать, а разливать, ну как в молочной девочке например, может кто тотак делает, поделитесь пожалуйста. У меня проблема в том , что из-за того что тесто тугое коржи получаются не пышные, да и расскатать тонко не получается, а может рецепт плохой? Помогите пожалуйста советами.
Москва
Вопросик про медовик
Москва
Юлечка, я катаю обычный заварной медовик сразу на бумаге и получаются тонюсенькие коржи
0
31.10.2013
Ответить
Москва
я тоже сразу на бумаге, Машунь блин тесто такое тугое, что тяжко, а мне большой на 5-6 кг предстоит делать, я его не вынесу раскатывать
0
31.10.2013
Ответить
Москва
а я просто 30 диаметром катала - не так много там получается раскаток.. но можно и по ниже расположенному рецепту попробовать
0
31.10.2013
Ответить
Москва
Маша, может помнишь мой пост про двухъярусный, так теперь не 5 кг хотят , а восемь, какого размера делать ярусы, я в шоке, низ как раз медовик, и на какой диаметр делать, тортик хотят повыше
0
31.10.2013
Ответить
Москва
зырь у меня двухъярусник детский розовый - низ 28, верх 22 (низ медовик, верх три шоколада вроде) - 9 кг
0
31.10.2013
Ответить
Москва
Юль, всегда делаю по этому рецепту http://forum.say7.info/topic12253.html тесто очень приятное, не тугое, муку лучше не доложить гр 50-80, оно когда чуть постоит, разбухает и все как надо. Попробуй!
0
31.10.2013
Ответить
Москва
http://forum.say7.info/topic39789.html это из наливных коржей, сама я не пробовала.
0
31.10.2013
Ответить
Ливны
Юлия,делаю по рецепту,что Света ниже дала,получаеться супер)))
А может медовый бисквит?не вариант?
0
31.10.2013
Ответить
Москва
Юль, такая клиентка что связываться не хочу, ........псц, уверяла что киевский с масляным кремом, а я то его ни разу не делала, сразу спорить не стала, так что пусть медовик будет, а то потом.................. Спасибки 
0
31.10.2013
Ответить
Старый Оскол
0
31.10.2013
Ответить