Птичье молоко жидкое?!

У меня было что застыло плохо, я просто взбила и еще хорошо распущенного и растопленного желатина добавляла. Но я не на бисквит крем выливала а просто в ёмкость обложенную пищевой пленкой, чтоб потом снять и между коржами положить. Лучше переделать если это торт на заказ.

П.с.: может мало времени прошло. Обычно через 2 часа застывает

мало желатина. 40 г на порцию уходит. спасти никак. если в торте, то оставить как есть, а на него еще один слой сделать.и преподнести как будто так и надо.