Всем привет!
Скоро новый год и возможно кому-то пригодится идея и мк) В плане кремового декора торт простой, справится даже начинающий кондитер.
Итак, начнем:
Вес получившегося готового торта 2,5 кг, высота 30 см.
Я использовала 1,5 бисквита диаметром 16см, высота собранного торта была 20см. Внутри сюрприз из конфет. По центу шпажка сквозь весь торт и подставку. Торт собирала без использования кольца, т.к. в данном случае не обязательно, чтобы он был идеально ровный. Жалко было обрезать бисквит сверху, поэтому я просто немного примяла верхний край ножом. Вы можете сразу придать нужную форму.
Я заранее подготовила голову овечки (это было самым сложным для меня), ручки, ножки и снежинки. В голове воздушный рис, маршмеллоу и шоколад. Остальное из мастики.
Я использовала большой кондитерский мешок и насадку "трубочка" диаметром 1 см. Можно использовать насадку "звезда" и сделать шерсть в виде стилизованных роз.
Крем белковый, одна порция на 5 белков, другая на 4. Сначала слегка выровняла торт этим кремом.
Затем делала шарики разного размера. Делаются они так: нужно прижать насадку с кремом к основанию, плавно выдавливать крем и одновременно поднимать насадку вверх, не вынимая ее из крема. Затем перестаньте выдавливать крем и поднимите насадку. Старайтесь, чтобы шарики были похожи на шарики, а не на столбики. Если все же получились столбики, то введите насадку в столбик и добавьте туда еще крема))
Еще фото процесса на торте...
Пики (хвостики) убираем шпажкой или зубочисткой. Старайтесь делать это одним движением.
После того как Вы сделаете первый ряд шариков, останутся пробелы, их заполняем сверху вторым рядом. Где необходимо добавляем еще, чтобы придать нужную форму. Не перестарайтесь, если будет очень много слоев крема, он будет тяжелый и может просто отвалиться вместе с первым слоем при перевозке.
Снимаем все хвостики.
Теперь обрезаем лишнюю высоту шпажки и ставим голову. Заполняем кремом область шеи.
Ручки на шпажках. Ножки и так держатся. В местах соединения тоже делаем "шерсть")
Хвостик)
Пудра, снежинки, сахарные бусины. Готово!)
профиль...
Спасибо за внимание и удачи!!!
Можно утащить идею?
