Я удалю пост если не по теме, но никак без вашей помощи девчули...) Попросили меня тортики своими мужчинам..с одним все ясно классическая кастрюлька с пельмешками)) А вот второй медовик) И все бы ничего, но потерялась моя тетрадка с маминым медовиком, которой было лет 35(( А у меня там рецептик проверенный...Тоненькие коржи, сметанный крем ...без сгущенки и масла....нежно таявший во рту...А спросите почему не помню? )) Да потому, что у меня обнаружилась не так давно аллергия на все пчелинное...на укусы, мед, всякую там пергу...И я это исключаю...А вот сейчас в интернете по ссылкам не проверенные варианты не хочу!)) Нужен 100% проверенный нежнейший медовичек...с этими тонкими коржами и сметанным кремом...пеку это не на заказ а по просьбе приятельницы для сынульки который типа его обожает....И вот такой позор мне....практикуя все сложное могу облажаться с медовиком)) Простите за много букв не игнорьте)))
Девочки выручайте)) Прямо очень нужно! +100500 к вашей карме)))!
Коржи:
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. водки ))
3 ст. л. мёда
2 ч.л. без горки соды погасить уксусом
60 гр. сливочного масла
Всё в кастрюльку и на паровую баню, когда увеличится в объеме, добавть 2 ст. муки , размешать и остудить.
На стол насыпать 2 ст. муки и остывшее тесто, замесить. Разделить на части, делать коржи, раскатывать тоненькие, выпекаются быстро ~ 5 мин.
Крем сметанный:
1,5-2,0 литра магазинной сметаны 20-21% жирности
1,5 ст. сахара
Смешать и смазывать коржи.
Глазурь сметанная:
6 ст.л. сметаны
4 ст. л. сахара
4 ч.л. какао
60 гр. сливочного масла
растопить, не доводить до кипения)
вау!!! как приятно!!! я очень рада, что вышло очень вкусно и как Вы хотели 
да, она готовит бесподобный Наполеон, и еще у меня подружка тоже славится умением готовить именно Наполеоны))) я у них узнаю;)
рецепт Наполеона от моей подружки ( я пробовала, в ее приготовлении, очень вкусно)
ее советы и секретики:
Тесто: маргарин не растапливать! пусть растает при комнатной темп., вилкой размять. Сметана магазинная, не холодная — комн. температуры, чтоб маргарин не "задубел" при смешивании. 3 ст. муки примерно, может больше.
выпекать удобно на пергаменте, один корж пока печется, на втором пергаменте — след. уже готов) ну и дырочки вилочкой поколоть)
Крем:
молока обычно используется больше — до 1 литра
5 желт. + 1,5 ст.сахара растереть, смешать с молоком 0,5-0,8л, и поставить на огонь, помешивая довести до кипения. Сразу же влить остальные компоненты ( 200 гр. молока + 5 ст.л. муки — они уже должны быть смешаны к этому времени), еще несколько минут на огне подержать-заварить. Поставить остывать, в теплый крем — добавить масло комн. темп. Когда остынет — можно еще взбить немного миксером до гладкости.
Мамин рецептик еще жду))
Москва
Курск
Паола, а Вам на когда нужен рецептик? У меня мама такой же делает. Могу у нее узнать и написать на этих выходных.
Это рецепт очень большого торта, мама делает обычно по трафарету "Мишка Олимпийский", если делать круглый — будет ооочень высокий, так что можете сделать пол порции. А так очень-очень нежный и вкусный)
Брянск