Девочки, подскажите пожалуйста, собираю торт со сливками, потом когда покрываю ганашем, не очень соединяются, шоколад плохо держится. Подскажите, что вы делаете в таких случаях, может есть какой то другой способ сборки. Спасибо
Ставрополь
сливки и шоколад.
Сливками обмазывать внешнюю часть торта НЕ надо. Постараться охладить торт как следует. Ганаш наносить комнатной температуры. Вот МК как собирать торт. Потом торт хорошенько охладить. Потом можно обмазать ганашем и будет ровно и аккуратно.
0
01.04.2015
Ответить
Ставрополь
спасибо большое. очень понятный мк
0
01.04.2015
Ответить