Девушки почему трескаются??? я уже не один раз делаю.. весь процесс где только не смотрела.. все как надо делала с темным шоколадом все отлично с белым беда.. не глазурь не калебаут не метровский белый шоколад не помогают.. мокаю в шоколад в холодильники красавцы.. стоит достать в комнату через несколько минут жуткие трещины..
Щелково
У меня так же было, пока не перешла на шоколадную глазурь. Теперь проблем нет, красится глазурь отлично, и главное не трескаются.
0
27.04.2015
Ответить
Щелково
Конечно не секрет. Беру в Италике, называется - Глазурь пастообразная жир.ШОКОСМАРТ белая. Идет в ведрах по 5 кг. Есть небольшая тонкость. Добавлять только краски по шоколаду или жировые. Я беру Америколор + специальная жировая добавка. Краски есть в Супермаркете для кондитера.
1
27.04.2015
Ответить
Домодедово
спасибо большое! несколько раз намучилась с шоколадом и возможно попробую альтернативу
0
27.04.2015
Ответить
Подскажите, пожалуйста, сколько хранится открытое ведро? И где? Спасибо.
0
27.04.2015
Ответить
Щелково
Хранить при комнатной температуре. У меня обычно на месяц хватает. Самое большее было 2 месяца))
0
27.04.2015
Ответить
Москва
спасибо за то, что поделились с нами.. у меня вопрос вот вы залили весь кейкпопс.. и в холодильник? а потом после холодильника все стоит хорошо?? я брала глазурь все то же было.. и добавляла каплю растительного масла.. ничего не получается... я реально много читала и смотрела.. видать надо увидеть в реале как это делается..
0
28.04.2015
Ответить
Щелково
Здравствуйте Катюша! Приезжайте ко мне, я Вам покажу. Ничего сложного нет.
0
28.04.2015
Ответить
Ух ты!)) а что за жировая добавка такая?? Получается, можно обычные гелевые америколор с ней смешать и покрасится шоколад?????? 
0
17.04.2017
Ответить
Москва
разница темп болшая- не передерживайте в холоде попсы. Слишком холодные.
1
27.04.2015
Ответить
Москва
Тоже думала.. И не передерживала и смотрела чтоб все залилось ровно! Но увы
0
27.04.2015
Ответить
Мытищи
Попробуйте добавить чуть растит. масла, оно увеличит эластичность и не должно так трескаться
0
27.04.2015
Ответить