Сливки взбить не получилось... опять! Сижу реву!

Вообще то домашние сливки неприятно пахнут. Нет? Я раз делала с ними крем, но так и не решилась его использовать.

Не расстраивайтесь)) у меня вон уронили слепленную уже фигурку стриптизерши((( а так как она из мастики,которая только появилась на рынке возник с ней было море.....ничего....решено сделать другой декор)) не думаю в вашем случае что те,ктоикушают торты пекуться о их жирности) найдите "проведённого поставщика" я летом в области покупаю все домашнее! Все забивается,все натуральное,без стабилизаторов и консервантов...именно это ,впринципе и отличает домашние торты-отсутсивие химии ,так скажем)))) я понимаю,что в условиях когда это все есть в паркета проще и надежней....но в вашем случае нужно адаптировать то,что есть в наличии) не ревите)) я,например сметану на медовик предпочитаю исключительно домашнюю и у меня беда наооборотная))) негде купить) так что и не растраивайтесь !

Я вам дам хороший совет,будете следовать ему все обязательно получиться.берете сливки домашние и покупные 20%жирности. 2:1 перемешиваю домашние с покупными.и получаеться примерная жирность которая мне нужна.потом только взбиваете,обязательно все должно быть холодное.часов 10 в холодильнике при 4-5 градусах должны сливки стоять,потом только можно взбивать.для своих домашних я делаю крем только так,просто мы любим домашние сливки и есть возможность их купить.

У меня выпечка с домашними продуктами не получается, все жирное и разваливается всегда. А крема не пробовала. Вообще раньше мы взбивали сметану например и она очень часто превращалась в масло сразу.