@nadinbiryukova $$$ → Кондитерская / Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктами

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

Проба пера по муссовым тортам)

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Инесса, 36 лет 9 месяцев

Елисей, 31 год 3 месяца

Арсений, 20 лет 7 месяцев

Химки

Надя, не мучайся, может тебе поможет мой МК?
Специально для тебя его скопировала в ББ
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3215349
Хотя может ты и так уже все это знаешь, просто нало руку набивать и набивать! Все замечательно будет!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

картинки у меня не все открылись, ну я примерно так и делала, но глазурь очень пузырилась ( мелкими такими пузырьками ( я уже много инфы поизучала и Рудькова и Селянину и Никси и т.д. )) много рецептов есть, опробовать только всё пока не могу )) и совсем не мучаюсь, просто обычно сначала пытаюсь досконально изучить, а потом делать!

0

01.07.2015

Ответить

Инесса, 36 лет 9 месяцев

Елисей, 31 год 3 месяца

Арсений, 20 лет 7 месяцев

Химки

Что б не пузырилась аккуратно нужно смешивать компоненты и лучше всего дать глазури постоять сутки! Вот тогда можно будет снять верхний слой (как пенка), подогреть до нужной температуры и уже никаких пузырей.
Ну и конечно важны пропорции для того, что б глазурь хорошая получилась (удобная в работе и красивая)

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

пропорции были все соблюдены и через сито процеживала и использовала не в этот же день и поверьте и термометром все мерила!

0

01.07.2015

Ответить

Аня (Торты на заказ)

Зефирка, 13 лет 4 месяца

Москва

у меня тоже иногда глазурь идет барашком

помогает процедить раза 2 через мелкое ситечко

но вы, наверняка, это знаете)

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

естественно

0

01.07.2015

Ответить

Катерина

Малышка-Иришка, 14 лет 5 месяцев

Химки

Надя, я глазурь по рудькову делала, мне сито совсем не помогает — а только усугубляет ситуацию.. еще заметила, что когда использовала не листовой желатин — глазурь хуже получилась.. поэтому для нее специально листовой беру. Ну и главное найти правильный угол блендера =) он тогда пузырьки затягивает как бы в себя.. еще когда она остывает — если вижу много пузырьков на поверхности.. я их прям пленкой(ложкой) убираю..

1

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

я на блендер пока грешу (( другой хочу купить, который с прорезями, желатин вроде листовой брала

0

01.07.2015

Ответить

Катерина

Малышка-Иришка, 14 лет 5 месяцев

Химки

а с прорезями это какой? =) у которого эта полукруглая сфера как бы с дырками еще? А у вас без нее?

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

да да у меня такой blender_pogruzhnoy_400_700_vt_novyy_brau

blender_pogruzhnoy_400_700_vt_novyy_brau

без дырочек

0

01.07.2015

Ответить

Москва

дело не в блендере, а в способе перемешивания и положения самого блендере в посуде. Я добилась того, что перемешиваю без пузырей вообще

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

ну вот значит не знаю как держать, нигде не нашла такой информации )

0

01.07.2015

Ответить

тортолька СК

Химки

Да глазурь вроде отличная получилась, и никаких пузырей и нет))))

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

ну это я может придираюсь своим профессиональным взглядом )) окружающие конечно не видели пузыриков (малюсеньких) )

0

01.07.2015

Ответить

Матвей, 17 лет 3 месяца

Москва

У меня вообще ни одной фотки не открылось и по ссылке не пускает на сайт(

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

там практически полностью перекопированный рецепт Рудькова http://andychef.ru/recipes/eurasia-mirror-glaze/

0

01.07.2015

Ответить

Матвей, 17 лет 3 месяца

Москва

спасиб, понял, такое у меня уже в закладках есть))

0

01.07.2015

Ответить

Мария СК

Даниил, 15 лет 7 месяцев

Иван, 15 лет 7 месяцев

Мария, 10 лет 7 месяцев

Москва

да-да, я тоже Рудькова вспомнила

0

01.07.2015

Ответить

Инесса, 36 лет 9 месяцев

Елисей, 31 год 3 месяца

Арсений, 20 лет 7 месяцев

Химки

Странно, почему у меня видно,а у вас нет... попробую зайти дома с компа глянуть как будет. Наверное это потому, что я не грузила сюда фотки, а скопировала с хлебопечки. Лень было 2 раза делать одно и тож...

0

01.07.2015

Ответить

Матвей, 17 лет 3 месяца

Москва

Для себя любимой, очень даже красивый вышел) Красота, вкуснота!!! Я пока держу себя в руках, но наверное скоро не сдержусь, рецептов и инфы уже море перелопатила, формы потихоньку прикупаю силиконовые...мелкий с фруктово-ягодной начинкой есть не будет, муж вообще ругается, когда пеку))), самой потом есть?)), я то съем, но лето же ж))), подожду осени, когда попу толстую спрятать можно будет))))))))

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

))) я не удержалась, от потока инфы особенно, тоже потихоньку приобретаю формы, кольца, а то всё сразу ударит по карману, эти полусферки вообще нашла достаточно дешево за 273р (5 полусфер в форме), уже и вкусняшные пюре манго и маракуйи вчера прикупила, для этих самых десертов ))

но все тоже стоп до осени, буду держать себя в руках, хотя руки чешутся, особенно от безделья

0

01.07.2015

Ответить

Матвей, 17 лет 3 месяца

Москва

полусферки тоже хочу, но пока я банкрот, торты почти не делаю, не за что покупать) Купила силиконовую форму обычную круглую, с ровными бортами в Ашане, если нужно загляни туда, размер хороший, цена тоже примерно такая же...не помню точно, хочу в неё три шоколада для племяшки залить)

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

ага спасибо гляну, я пока 2 кольца взяла 18 и 16, а надо же ещё разных размеров ) благо ещё ацетатная пленка со времен начала тортоделания лежит, вот и пригодилась )

0

01.07.2015

Ответить

Матвей, 17 лет 3 месяца

Москва

Ацетатку никак не куплю...нужная вещь!!!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

я скоро опять поеду в венчик, там и эти полусферки есть и пленка, если что могу тебе взять )

0

01.07.2015

Ответить

Матвей, 17 лет 3 месяца

Москва

Надюш, мне пока не за что покупать, у нас немножко ж....пипипи с деньгами, муж не поймёт), но спасибо, если что осенью на хвост сяду))

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

понимаю, сама сейчас только подаренные деньги потратила ))

0

01.07.2015

Ответить

Матвей, 17 лет 3 месяца

Москва

ничё прорвёмся!!!

0

01.07.2015

Ответить

Вячеслав, 24 года 3 месяца

Ярослав, 20 лет 3 месяца

Златочка, 18 лет

Москва

супер ,я из-за вас тоже теперь хочу, а где пату купить?

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо, чего где купить?

0

02.07.2015

Ответить

Вячеслав, 24 года 3 месяца

Ярослав, 20 лет 3 месяца

Златочка, 18 лет

Москва

пату

0

02.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

вот честно, я не знаю что это такое )

0

02.07.2015

Ответить

Вячеслав, 24 года 3 месяца

Ярослав, 20 лет 3 месяца

Златочка, 18 лет

Москва

все Надюш это я сума сошла , прочитала не пасты паты , вот и думаю что за зверь

0

02.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

да у меня там вроде опечатка была ))) так что не глючило тебя, нормуль

0

02.07.2015

Ответить

Ольга СК

Ладушка, 14 лет 3 месяца

Марта, 11 лет 11 месяцев

Железнодорожный

Надя, поздравляю с удачной попыткой! У тебя замечательно вышла и глазурь, и начинка! Я хотела спросить, шар ты тоже сама делала шоколадный?

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо, да все сама делала)

0

01.07.2015

Ответить

Лисёнок К., 16 лет 10 месяцев

Лисёнок Е., 6 лет 5 месяцев

Анапа

с прошедшим)

классные тортики, люблю такие! мням)

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибочки ))

0

01.07.2015

Ответить

Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК

Москва

Нямка, нямка, умничка. Прям тоже хочется сделать что-нить, но держу себя в руках, сижу на диете

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо, а я не удержалась, так всё хочется ммммммм, такое все вкусное )

0

01.07.2015

Ответить

Марина Кобзева

Воронеж

А как вы их собираетесь? В обычной форме с плёнкой ацетатной или как-то по-хитрому?

0

02.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

Что именно? пироженки в силиконовых формах, торты кольце и пленкой

0

02.07.2015

Ответить

Даниил, 16 лет 6 месяцев

Москва

Ничего себе!!! А мне нравится!!!!!! И ооочень аппетитные разрезики!!!!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо ещё и вкусно ))

0

02.07.2015

Ответить

Валеруська, 17 лет 8 месяцев

Викторюська, 14 лет 7 месяцев

Домодедово

Надя, очень хорошенькие для первых!
А форму полусферу в венчике брала?

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо да в венчике

0

01.07.2015

Ответить

Мария СК

Даниил, 15 лет 7 месяцев

Иван, 15 лет 7 месяцев

Мария, 10 лет 7 месяцев

Москва

чудесно получились!!!! я тоже без обучения пока стараюсь, как могу ;)))

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

ну пока на курсы денег нема, хотя хочется нестандартных рецептов узнать )

0

01.07.2015

Ответить

тиграша СК

Тимурчик, 16 лет 7 месяцев

Руслан, 33 года 10 месяцев

Назар, 9 лет 9 месяцев

Москва

Сижу, истекаю слюнками!!!

Здорово!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

0

01.07.2015

Ответить

Алевтина(торты и сладости)

Моя Марго, 25 лет 10 месяцев

Ростов-на-Дону

Разрезы классные и состав такой , что начинается слюноотделение!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо, да это очень вкусно, но и часто ведь нельзяяяя, а так хотелось попробовать

0

01.07.2015

Ответить

тортолька СК

Химки

Как же это вкусно... такую же болезнь подцепила))))это хлоя?

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

ага вкусно ))) почти хлоя брусника внутри )) глазурь может другая по своему рецепту делала, честно не помню по какому рецепту мусс делала или из хлои или свой )) бисквит тоже обычный шифоновый оставался от тортов )

1

01.07.2015

Ответить

Москва

Прекрасные работы, разрезы аппетитные!!!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо

0

01.07.2015

Ответить

Андрей, 14 лет 3 месяца

Максим, 12 лет 10 месяцев

Москва

Красота, вкуснота!!!

0

02.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

0

03.07.2015

Ответить

Селищева Светлана СК.(Торты на Заказ)

Анастасия, 26 лет

Дарья, 16 лет 8 месяцев

Москва

Какая вкуснотищааа!Класс!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо ))

0

02.07.2015

Ответить

Москва

Отличное начало!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибочки

0

01.07.2015

Ответить

Ольга Авторские торты и сладости

Андрюша, 16 лет 7 месяцев

Москва

Очень круто! Футе на вкус нереальный!

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

спасибо да фуэте бомба )))

0

01.07.2015

Ответить

Москва

Разрезы очень вкусные.

0

01.07.2015

Ответить

@nadinbiryukova $$$

Зайка- Настя, 17 лет 4 месяца

Киска- Яна, 15 лет 7 месяцев

малютка, 8 лет 10 месяцев

Красногорск

очень )

0

01.07.2015

Ответить

Похожие записи

Торты на заказ. СЗАО Красногорск

Мастер Класс по Муссовым тортам

Муссовые торты

ПРОБА ПЕРА - фисташковый торт

Клубнично-творожный муссовый торт. СУД/SCD