Срочно!!!! Вопрос про мастику Вандерпаст!
РАЗНОЕДевочки, подскажите. Пользовалась мастикой Визьен для обтяжки - трескается ужасно, хочу попробывать Вандерпаст, нельзя опрофаниться, т. к. свадебный торт.Кто пользовался, как она? И ещё смущает, то, что наносить на бисквит написано на упаковке, просто я выравниваю ганашем - т. е. с Вандерпастой не пойдёт?
Ольга (Ваш кондитер)
Я бы Вандер смешала с Визьеном 50:50. Потому как Визьен сухой, а Вандер наоборот слишком мягкий. Попробуйте. Я так Зеландию часто мешаю с Визьеном.
16.08.2015
Ответить
спасибо большущие!
Ольга
Наносить вандерпаст, как и любую другую мастику, нужно на крем, который вы используете для выравнивания, т.е. в вашем случае - на ганаш. Пользовалась ей несколько раз как-то давно, нормальная мастика.
16.08.2015
Ответить