Есть бисквит.
Для крема хочу взять сгущенку, сливочное масло и ежевику с желатином (перетертую).
Можно ли это совмещать?
Посоветуйте как сделать лучше?!
Девочки, подскажите рецепт крема с ежевикой (замороженная)
Москва
Можно уварить с сахаром и лимонным соком ежевику до средней густоты. Поставить охлаждаться. Сливочное масло взбить со сгущенкой и ,в конце, добавить ежевику. убрать в холодильник. Желатин не нужен. крем и так будет крепким.
0
12.09.2015
Ответить
Видное
Ксения, спасибо!
Буду пробовать. Пока бисквит остывает, буду готовить начинку.
Просто ежевика очень водянистая....переживаю, что потечет. или слив.масло ее закрепит? а сгущенка не вареная у меня.
0
12.09.2015
Ответить
Москва
нужно уварить хорошенько. если делаете 200гр сгущ.+200 гр. масла, то 3 ст. л джема ежевичного будет достаточно
0
12.09.2015
Ответить
Видное
Увариваю. только уже протерла, сироп получился, пока жидкий, видимо больше для цвета будет.
0
12.09.2015
Ответить
Москва
Во многих рецептах добавляют алкоголь к этому крему.а он жиже жидкого) Пусть остынет до комнатной темп. И добавьте 3 ст.л,если 40 гр крема будет
0
12.09.2015
Ответить
Мытищи
Исходя из Ваших продуктов я бы сделала так. Ежевику приварила бы с сахаром минуты три, загустила ложкой крахмала ( кукурузный или картофельный). Это была бы прослойка, ее намазать на бисквит. сверху крем из взбитого масла со сгущенкой.
0
12.09.2015
Ответить
