Девочки нужна помощью бисквит шоколад на кипятка, который получается всегда!!!! СЫРОЙ!!!! Всегда делаю в мульте, подумала на неё может стала хуже работать(( хотя она новая, поставила в духовку тоже самое! Может что то из продуктов некачественных! Хотя всегда беру хорошие продукты!!! Даже низнаю что думать(((( может у кого то так было, как думаете в чем может быть причина?!
Сырой в каком смысле? Не пропеченный? Этот бисквит всегда влажный, почти не нуждается в пропитке. Пеку полную порцию в духовке на центральной полочке в режиме конвекции на 180 град. не менее 35 минут. Потом проверяю лучинкой и если тесто на лучинку липнет, то еще минут 10-15 держу в том же режиме. Но бывает иной раз готово и за 35 минут. Не знаю от чего зависит.
0
21.09.2015
Ответить
Красногорск
Оля, у меня духовка газовая самая обычная, пеку почти час, так же проверяют шпажкой! Делаю его очень часто, мой любимый!!!) знаеш он всегда такой пористый, а тут по краям пористый а в середине как клейкий какой то и дырочек пор почти нет и даже на вид как кусок пластилина в середине(( хотя проверяла шпажкой в нескольких местах!!!
0
21.09.2015
Ответить
Курск
только хотела тоже самое написать)
так что поддерживаю на все сто.
1. разрыхлитель (в данном случае скорее всего именно он)
2. температурный режим (тоже не исключаю)
3. п.1 +п.2 разом (с учетом перестановки в духовку, которая ещё не успела прогреться)
0
21.09.2015
Ответить
Красногорск
Спасибо, куплю сегодня другой разрыхлитель, хотя странно всегда им пользовалась!
0
21.09.2015
Ответить
Минск
У меня как-то получился только на третий раз. 2 ушло в мусорку. То же самое - по краям чудо как хорош, в середине клейкая масса. Оба раза в мульте. Я так и не поняла в чем причина, хотя есть подозрение, что могла немного не соблюсти пропорции, хотя раньше прокатывали такие номера. В общем, в третий раз я сделала все как нужно +увеличила время выпечки. 60+20+10 на подогреве, как-то так..
0
21.09.2015
Ответить
Красногорск
Тоже планирую теперь печь строго по рецепту и с другим разрыхлитель! Спасибо))
0
21.09.2015
Ответить
Обнинск
у меня в мульте пропекается только 0,5 рецепта, полный всегда сырой
1
21.09.2015
Ответить
